Август — лучшее время, чтобы внедрить в рацион правило здорового питания: ежедневно съедать 400 г овощей и фруктов. Выбираем полезные продукты вместе с нацпроектом «Демография».
Овощи августа
В последний месяц лета на прилавках уже появилась молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук и летний лук-порей, огурцы, редис, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель, чеснок. Также рекомендуется обратить особое внимание на помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукурузу, брюкву, горох, кольраби, редьку, различные виды капусты.
Болгарский перец по содержанию витамина С уступает только шиповнику и черной смородине. Достаточно съедать один крупный перец в день, чтобы обеспечить организму суточную потребность в витамине С. Помимо этого, в болгарском перце есть витамины группы В, калий, железо, кремний, йод и редкий витамин Р, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты.
Зелень августа
В августе на прилавках появляются ароматные травы: базилик,, зеленый лук, салат, кинза, мята, руккола, орегано, петрушка, шпинат, розмарин, тимьян, укроп, щавель.
Зелень — источник витаминов, минералов, антиоксидантов и энзимов, которые помогают расщеплению жиров, белков и углеводов. Добавляя ее в каждый прием пищи, мы помогаем своему желудочно-кишечному тракту быстрее и качественнее переваривать еду.
В частности, руккола способствует улучшению состояния костей и зрения, полезна для кожи, а также помогает в укреплении нервной системы и улучшении метаболических функций благодаря витаминам группы В.
Фрукты августа
Из фруктов в августе по-прежнему актуальны персики, абрикосы и нектарины, к ним добавляются виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир.
Особенно выделяется инжир. Он улучшает пищеварение и помогает при запорах, способствует стабилизации уровня сахара в крови, служит профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и укреплению иммунитета.
Инжир богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. По содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках.
Больше информации о том, как грамотно выстроить свой рацион, можно найти на портале Роспотребнадзора здоровое-питание.рф.
