Выходные на природе редко обходятся без шашлыка. Мангал уже дымится, на столе появляются салаты, овощи, соусы, а потом как-то незаметно оказывается, что съели гораздо больше, чем собирались. В итоге вместо прогулки — тяжесть в желудке и желание только прилечь.
Чтобы отдых оставил приятные воспоминания, а не проблемы с пищеварением, достаточно соблюдать несколько простых правил. Нутрициолог Ирина Сальникова рассказала каналу «Аэропорта Домодедово», на что стоит обратить внимание.
Прежде всего шашлык подходит не всем. Если обострились гастрит, язвенная болезнь, панкреатит или холецистит, от жареного мяса на углях лучше отказаться. В такие периоды безопаснее выбирать более щадящие блюда.
Если ограничений по здоровью нет, сделать шашлык легче для организма вполне реально. Вместо жирной свинины или баранины лучше взять курицу, индейку без кожи, белую рыбу или кролика. И не стоит доводить мясо до черной корочки — она не делает блюдо вкуснее и пользы точно не добавляет.
Еще одна хорошая привычка — есть шашлык не сам по себе, а вместе со свежими овощами и зеленью. Такой гарнир делает блюдо более сбалансированным и помогает пищеварению.
Маринад тоже лучше готовить самостоятельно. Специалист советует не держать мясо в нем дольше 12 часов.
Перед застольем не стоит приходить голодным. В течение дня важно пить достаточно воды, а вместо тяжелых салатов с майонезом выбрать что-то более легкое.
Газированные напитки и алкоголь тоже не лучшие спутники шашлыка. Они могут усилить нагрузку на желудок и ухудшить самочувствие.
Если понимаете, что во время застолья сложно будет удержаться от лишней порции, заранее обсудите с врачом возможность приема препаратов, которые помогают переваривать пищу. Самостоятельно назначать себе такие средства не стоит.
А если переесть все же получилось, не спешите ложиться на диван. Гораздо полезнее немного прогуляться. Спокойная ходьба помогает пищеварению намного лучше полного покоя.
После обильной еды стоит сделать перерыв на несколько часов, а затем выпить теплый чай — например, мятный, ромашковый или с имбирем.
Главное правило любого пикника остается неизменным: чем вкуснее еда, тем важнее помнить о мере. Тогда после выходных останутся только хорошие впечатления, а не ощущение, что праздник оказался слишком тяжелым для организма.
Алексей, Ярославль: «Каждый раз одно и то же: пока мясо жарится, кажется, что съешь совсем немного. А потом и шашлык, и хлеб, и овощи, и соусы — в итоге еле встаешь из-за стола. Теперь стараюсь не набрасываться на еду сразу».
@Marina_Dacha: «Мы давно договорились сначала погулять или поиграть с детьми, а потом уже садиться за стол. И отдыха больше, и после шашлыка нет такой тяжести. Работает лучше любых диет».
Олег_72: «Самая большая ошибка — приезжать на пикник голодным. Тогда уже не замечаешь, сколько съел. Теперь перед поездкой хотя бы легко перекусываю дома, и на природе чувствую себя лучше».
Ранее «ГлагоL» рассказал о продуктах, которые раздражают чувствительный желудок. Избегайте их и не придется изнурять себя диетами.