Если планируете сажать капусту, сначала определитесь, что вы будете с ней делать. Весь выбор обычно сводится к трем группам:
- Ранняя: это про первые летние салаты. Она нежная, сочная, но в погреб ее не положишь — завянет, да и для засолки она слишком мягкая, отмечает канал «Волжский сад».
- Среднеспелая: «золотая середина». Кочаны плотные (в среднем по 3–4 кг), отлично идут в бочку на зиму. Лежит такая капуста несколько месяцев, до Нового года точно.
- Поздняя: самые «бронебойные» сорта. Листья сначала жесткие, зато лежат в погребе до самой весны. Что интересно: за зиму они «отходят», становятся мягче и слаще, так что весной их тоже можно квасить.
Что из сортов стоит брать (проверено временем):
- Мегатон F1. Пожалуй, один из самых любимых гибридов. По паспорту он должен быть около 4 кг, но если кормить хорошо, выдает гигантов по 10–12 кг — только успевай поднимать. Хрустит отменно, в засолке ведет себя идеально. До января лежит без проблем.
- Слава 1305. Настоящая классика, которую знают все. Вкус тот самый, «правильный». Универсальный вариант: и в салат, и в банку. Главное — не прозевать момент уборки. Если Слава перестоит на грядке или пойдут дожди после засухи, кочаны трескаются на глазах.
- Агрессор F1. Название оправдывает: этот гибрид выживет там, где другие сдадутся. Его не так активно едят вредители, он не боится болезней и прощает огрехи в уходе. Если не лениться с поливом, будет лежать в погребе до мая. Единственное — в жару без воды может стать немного грубоватым внутри.
- Каменная голова. Сорт для тех, кому нужно сохранить урожай до свежей зелени. Название говорит само за себя — кочаны каменные, очень плотные. Сначала может показаться жестковатой, но полежит пару месяцев в темноте — и вкус раскрывается, становится намного нежнее.
- Московская поздняя 15. Кочаны крупные, по 5–6 кг, настоящие тяжеловесы. Это идеальный вариант для квашения в больших объемах. Единственный минус — капризнее гибридов, за ней нужно приглядывать, чтобы не подцепила какую-нибудь садовую болячку.
Пара советов напоследок:
Не сажайте капусту вплотную — она любит простор, иначе кочаны будут мелкими. И следите за водой: поливать нужно понемногу, но часто. Если сначала засушить землю, а потом залить ее «от души», капуста просто лопнет. И не бойтесь первых легких заморозков — они только на пользу: убирают лишнюю горечь и делают лист слаще.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как вырастить раннюю капусту. Все о сроках посева, сортах и секретах ухода найдете в этой статье.