Знаете ли вы, что сырному супу чуть больше века? Он появился на свет сразу после того, как придумали плавленый сыр. Считается, что рецепт родом из Франции, хотя в Чехии и Словакии обожают свои варианты с брынзой. Но именно французская классика легла в основу того самого вкуса, который мы знаем сейчас. Кстати, это не только вкусно, но и полезно: здесь и белок, и кальций, и витамины. Один из самых беспроигрышных вариантов — суп с нежной курицей, уверяет автор канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ».
Что понадобится:
— куриное филе — 500 г;
— картошка — 400 г;
— одна морковка и пара луковиц;
— плавленый сыр — 200 г;
— кусочек сливочного масла — 30 г;
— пара горошин перца, соль и молотый перец — по вкусу;
— свежая зелень.
Первым делом ставим вариться курицу. Примерно 20 минут в кипящей воде со специями будет достаточно. Затем вынимаем филе, а в получившийся бульон отправляем нарезанный картофель.
Пока картошка варится, делаем зажарку: пассеруем лук с морковью на сливочном масле до мягкости. Когда овощи готовы, перекладываем их в кастрюлю и возвращаем туда же нарезанную курицу.
Самый ответственный момент — сыр. Добавляйте его в последнюю очередь, когда картошка уже полностью сварилась. Убавьте огонь до минимума, положите сыр и хорошенько помешивайте, пока он полностью не разойдется в бульоне. Как только суп стал однородным — снимайте с огня.
Суп давно стал основой обеда для многих из нас. «ГлагоL» предлагал еще два незабываемых рецепта, которые точно стоит попробовать: сливочный суп с фаршем и картофельный «Берх».