В Волгоградской области запустят завод по производству диетических продуктов из кукурузы

фото: freepik.com

Под занавес уходящего года более 1,4 миллиарда рублей выделено правительством Российской Федерации на проекты в сельском хозяйстве. Львиная доля (1,1 млрд) этой суммы — на завершение строительства завода по глубокой переработке кукурузы в Волгоградской области. Как узнал корреспондент ГлагоL в регионе Иван Илюхин, это современный комплекс мирового уровня, продукты которого будут использоваться в детском, лечебном питании, в медицине и фармацевтике, в организации дополнительных производств по кормам для сельскохозяйственных животных, рыб и многого другого. 

Предприятие будет выпускать кукурузные крахмал, патоку, крайне востребованный сейчас в диетологии глютен и другую продукцию. Его возведение началось в Заволжье Волгоградской области еще в 2016 году, причем, с участием иностранных специалистов.

Создавались не только производственные корпуса и мощности, но и объекты инфраструктуры. Завод расположен в сельской местности, поэтому и автодорога в обход хутора Шарашенского, и два жилых корпуса на 106 квартир, и энергоснабжение промышленного предприятия за счет строительства и ввода в эксплуатацию современной электрической подстанции создавались практически с нуля. 

«Отторжение кукурузы как в растениеводстве, так и в пищевой промышленности началось после известных перекосов Хрущева, когда ее пытались, не всегда успешно, выращивать в Советском Союзе повсеместно. Но в наших волгоградских полях, особенно с применением орошения, она дает очень хорошие урожаи. А уж о том, что сегодня кукурузная крупа очень востребована в той же диетологии и фармацевтике, даже говорить не приходится. Переработанное твердое кукурузное зерно в отличие от других круп дает долгие углеводы, что делает ее просто незаменимой в диетологии».

Галина Егорова, профессор, завкафедрой почвоведения и общей биологии Волгоградского аграрного университета

А использование кукурузы при производстве глютена, применяемого для питания больных непереносимостью животного белка, выводит эту культуру, по мнению специалиста, в разряд крайне актуальных на сегодняшний день. Если получится придать этой современной высокотехнологичной площадке еще и межрайонное, межрегиональное значение, то завод будет загружен на все сто процентов.

Комплектация инженерных систем и технологического оборудования промышленного объекта действительно не имеет аналогов в мире. Проект изначально был адаптирован к России, к Волгоградской области. В предложения проектного бюро, состоявшего из большого числа иностранных компаний, на этапе строительства вносились существенные корректировки специалистами из России. 

Лишь на энтузиазме семеноводство в России не поднять

фото: freepik.com

В стране идёт посевная кампания, и в ее контексте стала актуальной тема наличия семян. Многие аграрии выражали опасения, что введенные санкции могут вызвать их дефицит, что неизбежно скажется на продовольственной безопасности страны. Между тем, Россия в состоянии создавать свой семенной фонд и продолжать успешную селекционную работу. Вот только в последние годы селекционеры и семеноводческие станции оказались буквально на грани выживания. И без полномасштабной поддержки этого сектора, причём, что называется, еще вчера, нам нечего будет сеять.

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор по кафедре селекции, семеноводства и общей биологии, завкафедрой почвоведения и общей биологии Волгоградского аграрного университета Галина Егорова рассказала корреспонденту «ГлагоL» Ивану Илюхину, что именно селекционная работа в стране сейчас нуждается в первоочередной поддержке. 

«Селекция – это годы кропотливой, очень сложной работы, селекционеры – великие энтузиасты. По моим многолетним наблюдениям, те, кто занимается созданием и разведением новых сортов, доживают до глубокой старости. Безусловно, есть исключения и это лишь моё частное мнение, но долгожительство таких специалистов, на мой взгляд, не случайно. Их работа – на века. Их опыт бесценен. И, во многом, тому, что семеноводческие станции в той же Волгоградской области уцелели мы должны быть благодарны именно этим людям. Но только на энтузиазме селекционеров и их преданности этой кропотливой сфере отрасль уже не удержится. Нужна полномасштабная поддержка государства. Финансовая в том числе». 

Галина Егорова, доктор сельскохозяйственных наук

Волгоградская область – аграрный край. Но непростые почвы, ветра и жара заставляют сельчан очень внимательно относиться к выбору того, что они выращивают. Несколько лет назад благодаря дальновидности специалистов Волгоградского аграрного университета были сохранены прекрасные сорта помидор именно волгоградской селекции. Речь о знаменитых волгоградских помидорах «595», «Новичок, розовый», «Юбилейный». В Камышинском ОПХ сохраняют и разводят достойный сорт приспособленной к капризам волжской степи пшеницы «Камышанка». Работает Быковская станция бахчевых культур, единственная в стране. Именно там были созданы популярнейшие сорта арбузов — ранний, тот самый вкус детства «Огонек» и позднеспелый, не менее вкусный «Холодок».

Занимаются в Волгоградской области и выведением сортов очень востребованной сейчас сои. Есть даже люди, которые вместо влаголюбивого гороха разводят и выращивают похожий по свойствам, но засухоустойчивый нут. И в последнее время волгоградские аграрии его даже импортировали в страны Азии, где он более привычен для потребления.

«Но всей этой работе сегодня нужен именно системный подход с полномасштабной разносторонней поддержкой именно на уровне государства. Наработки учёных в семеноводстве есть, и со студентами на малых площадках вся эта работа делается. На сегодняшний момент в аграрных университетах страны воссозданы кафедры семеноводства, по этим направлениям готовят молодых специалистов. Но необходимы исследования в промышленных масштабах, с апробацией семян на полях в хозяйствах регионов. Только так можно получить действительно достойную селекцию, приспособленную к нашим российским условиям».

Галина Егорова

Цифры показывают, что в последние годы у России действительно сформировалась очень серьёзная- до 90–98 процентов — зависимость от зарубежных семян овощных культур, сахарной свеклы, гибридов той же кукурузы. Так что масштаб проблемы и в самом деле колоссальный. И об этом аграрии били в колокола уже давно. 

Но эта деятельность, при всем её творческом начале, требует особого склада ума, немалых знаний. Она нуждается также в грамотном продвижении.

«Когда говорят, что учёные России бессребренники, это, во многом, правда. В нашей научной работе и подготовке специалистов сильно пробуксовывает очень важный момент, который все называют теперь модным словом менеджмент. То, что мы умеем создавать конкурентные продукты, факт. А ведь надо продвигать их, чтобы создатели чувствовали себя людьми успешными, востребованными — поддерживать эту работу не менее важно».

Галина Егорова

С введением против нашей страны беспрецедентных санкций, поддерживать данную сферу не просто важно. Это превратилось в вопрос выживания. А сохранённые островки такой работы становятся местами, на которые стоит обратить самое пристальное внимание. Что посеем, то и пожнем.