Иногда так хочется поставить на стол что-то особенное, но тратить часы на готовку нет сил или времени. Вот тут-то и выручает сугудай. Этой рыбной закуске не нужна плита, а готовится она всего 15 минут. В классическом рецепте используют северную рыбу, но можно приготовить из того, что есть: подойдет белый амур, толстолобик или щука. Главное — […]
Скумбрия — один из самых доступных источников Омега-3 и качественного белка. Однако с возрастом этот продукт из категории «полезно всем» переходит в группу тех, что требуют избирательного подхода. Почему после 50 лет реакция на привычную рыбу меняется и как адаптировать её под нужды организма? В чем реальная ценность?Скумбрия лидирует по содержанию полиненасыщенных жирных кислот, которые […]
Необходимо поддерживать водный баланс.
Жареная рыба — это просто, но только на словах. На деле сковорода стреляет, а вместо хрустящей корочки часто получается прилипшее к металлу филе. Есть один старый, но очень действенный прием, который решает сразу все эти проблемы. Его суть проста: после того, как рыбу обваляли в муке, кусочек быстро окунают в холодную воду и сразу отправляют […]
Ник Норвиц, британский ученый с медицинским образованием и сотрудник с Оксфордом и Гарвардом, провел на себе необычный эксперимент. Целый месяц он в основном питался консервированными сардинами, съев в итоге более сотни банок. Норвиц называет эту рыбу «швейцарским ножом метаболизма» из-за высокого содержания белка и витаминов. Почти весь октябрь его рацион состоял из сардин, с редкими […]
Считать, что для здорового питания нужна дорогая рыба — большое заблуждение. Вполне можно обойтись бюджетными вариантами, которые по своей пользе часто не уступают элитным сортам. Диетологи постоянно напоминают: среди доступных видов есть настоящие суперфуды. Минтай незаслуженно обходят стороной, а зря. В нем — море легкоусвояемого белка, который нужен нашим мышцам. Есть целый набор витаминов: A, […]
«Что брать: семгу или форель?» — классический ступор у рыбного прилавка, особенно перед праздниками. Разбег в цене приличный, а на вид — вся одинаковая. Многие думают, что форель — это такая «эконом-версия», но на деле все интереснее, о чем рассказывает автор канала Сергей Малоземов.
А что, если сказать прямо: никакого лосося в природе не существует. В реках и морях вы ее не встретите, как ни старайтесь. При этом каждый из нас хотя бы раз покупал «лосося», готовил из него праздничные блюда и был вполне доволен результатом, как уточняет автор канала «Книга животных».
Рыба — это не всегда про здоровье, Омегу-3 и вечную молодость. Бывают случаи, когда очередной стейк или порция роллов подкидывают организму больше проблем, чем пользы. И дело тут не во вредности самого продукта, а в том, где эта рыба плавала и чем обедала, о чем пишет Игорь Боготовский.
Селедка прочно удерживает звание самой любимой рыбы в России, обойдя по популярности лосося, треску и минтая. Без нее не обходится ни одно застолье, а под Новый год она традиционно занимает место «под шубой». Но в чем ее польза или вред, отвечают эксперты. Врач-диетолог Елена Соломатина заявляет, что сельдь — это ценный источник полезных веществ. В […]