Представляете, полноценный торт можно испечь, даже если у вас нет духовки. Вам понадобится только обычная сковорода! Результат — нежный, сочный и очень вкусный десерт, который по вкусу не уступает классическому «Наполеону», отмечает канал «УХ ТЫ, КУХНЯ».
1. Заварной крем «Пломбир»
Сначала подготовим крем, чтобы он успел остыть.
- Наливаем в кастрюлю 900 мл молока и ставим на средний огонь.
- В отдельной миске соединяем 2 яйца, 200 г сахара и щепотку соли, хорошо взбиваем венчиком.
- Туда же добавляем 3 ст. л. кукурузного крахмала и оставшиеся 100 мл холодного молока, перемешиваем до гладкости, чтобы не было комочков.
- Когда молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой вливаем в него смесь, постоянно помешивая. Крем загустеет прямо на глазах. Провариваем его 30 секунд, снимаем с огня и сразу добавляем 100 г сливочного масла и ваниль. Накройте крем пленкой «в контакт» и дайте остыть.
2. Коржи на сковороде
Теперь самое интересное — тесто.
- В глубокой миске смешиваем 1 яйцо, 150 г сахара, щепотку соли, ваниль и 50 г мягкого масла.
- Гасим 0,5 ч. л. соды лимонным соком и отправляем в смесь.
- Постепенно подсыпаем муку (вам понадобится около 400–450 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
- Делим его на 8–10 частей, каждую раскатываем в тонкий круг под диаметр вашей сковороды.
3. Выпекание и сборка
Разогреваем сухую сковороду (без масла!) и выпекаем каждый корж по минуте-две с обеих сторон. Они должны лишь слегка подрумяниться.
Сборка: На тарелку кладем первый корж, густо смазываем его теплым кремом (так пропитка пойдет быстрее), при желании посыпаем молотыми орехами. И так слой за слоем собираем всю нашу «башню». Не забываем промазать кремом бока и верх.
Даем торту как следует пропитаться в холодильнике, лучше всего — до следующего утра. Перед подачей украсьте его орешками или крошкой от коржей. Приятного чаепития!
Ранее предлагал «ГлагоL» приготовить шоколадный торт без выпечки. Его делают на основе печенья и нежного мусса из сливочного сыра и сливок.