С возрастом с ностальгией вспоминаешь о супах из далекого советского детства. Эти блюда могут вернуть на бабушкину кухню, где всегда пахло домашним уютом и беззаботностью. Эти рецепты вполне реально повторить и сейчас.
Крестьянский фасолевый суп готовился всего за полчаса из продуктов, которые всегда есть под рукой. В итоге получалось сытное и наваристое блюдо на каждый день. В мясной бульон добавляли картошку, фасоль, немного риса, а также золотистую зажарку из лука и морковки для аромата. Такой быстрый и экономный суп был настоящим спасением для занятых хозяек, отмечает канал «Культурология».
«Кудрявый» суп обожали все советские дети. Его часто подавали в школьных столовых, а также давали при простуде. Куриный бульон с вермишелью и овощами быстро поднимал на ноги. Взбитые яйца вливали в кипящий бульон тонкой струйкой, создавая водоворот ложкой. Получались те самые «кудряшки», что делали обычный суп праздником для ребенка.
Особое место занимала сборная мясная солянка. Это блюдо готовили из остатков колбас и мясной нарезки после праздников. В ход шло все: копчености, сосиски, докторская, иногда даже вареная говядина. Их обжаривали с луком, добавляли томатную пасту и маринованные огурцы, а затем заливали крепким бульоном. Подавали с долькой лимона и ложкой сметаны. Вкус получался настолько богатым и ароматным, что солянку подавали даже на праздничный стол.
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом еще одного кулинарного хита из СССР. Суп из кильки часто готовили студенты, знающие толк в простой и экономной еде.