В советское время был популярен простой овощной суп, который хорошо помогал при проблемах с поджелудочной железой. Говорили, что после него утихала боль и налаживалась работа желудка.
Рецепт его очень простой. Морковку нужно нарезать соломкой, картошкой и кабачком — кубиками, а капусту шинковать. Эти овощи варят примерно в полутора литрах воды. После закипания, для аромата кладут лавровый лист, отмечает автор канала «Простыми словами — полезности, советы и рекомендации, наука и технологии».
Отдельно на сковороде с небольшим количеством масла пассеруют лук с чесноком до золотистого цвета и отправляют их в кастрюлю. Суп варится около 20 минут. Почти в самом конце, минут за пять до готовности, добавляют свежую зелень, немного лимонного сока и ложку нежирной сметаны для вкуса.
Главный плюс этого супа в том, что он очень легкий и в нем почти нет жира. Овощи не жарят, а просто варят, поэтому он не нагружает пищеварительную систему. Это блюдо отлично подходит тем, кому нужно щадящее питание, особенно при воспалении поджелудочной.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить популярный в СССР «Кудрявый» суп, который обожали все советские дети. Его часто подавали в школьных столовых.