Рынок общепита в России переживает кадровый голод и рост зарплат, в 2026-м году они выросли в среднем на 38% до 70 тыс. рублей. Об этом 15 сентября сообщила «Газета.Ru» со ссылкой на аутсорсинговую компанию Mega-Personal.
По ее данным, в 2026 году средняя зарплата повара с опытом от одного до трех лет достигла 85 тыс. рублей. Это на 55% больше, чем годом ранее.
При этом в Москве средняя зарплата повара превышает 90 тыс рублей, предложения от 120 тыс. рублей стартуют для су-шефов и шеф-поваров. Есть вакансии от 150 тыс. рублей до 280 тыс. рублей.
В заведениях российской столицы с высоким рейтингом запрлата повара может составить 500 тыс. рублей.
Зарплаты сфере общепита растут и в регионах. Так, в Краснодарском крае они составляют около 60 тыс рублей. В премиальном сегменте она достигает 250 тыс. рублей.
«Работодателям приходится конкурировать за специалистов, поэтому вместе с зарплатой растет и пакет условий», — отметила директор по персоналу Mega-Personal Анна Конева.
Ранее СМИ сообщали, что самая высокая средняя зарплата в России зафиксирована в сфере трубопроводного транспорта. В мае она составляла 295 978 рублей.