Рыба в лаваше — тот самый вариант, когда из простых продуктов получается полноценный ужин без долгой возни на кухне. Лаваш подрумянивается, сыр плавится, а внутри остаются нежная рыба, сочные помидоры и золотистый лук. Получается вкусно и довольно сытно.
Для приготовления понадобится 500 г филе хека или минтая, 2 тонких лаваша, 2 помидора, 1 репчатая луковица, 200 г сметаны, 40 мл лимонного сока и 120 г сыра. Также нужны соль, перец и немного растительного масла, отмечает канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставьте примерно на 15 минут.
Пока рыба маринуется, подготовьте остальные продукты. Лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — кружочками, сыр натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Снимите сковороду с плиты и дайте луку немного остыть.
Разложите лаваш на столе. В центр выложите обжаренный лук, сверху распределите кусочки рыбы и кружочки помидоров. Полейте сметаной и щедро посыпьте сыром.
Аккуратно заверните лаваш в рулет. Края хорошо закройте, чтобы начинка не вытекала во время запекания.
Переложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 25–30 минут. Лаваш должен стать золотистым, а сыр — полностью расплавиться.
Готовую рыбу немного остудите, затем нарежьте порционными кусочками. Подавать ее лучше теплой, а перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Отзывы пользователей соцсетей
Лагунова Н.: «Спасибо за все рыбные рецепты и за этот рецептик, (в лаваше) в частности! Без рыбы мы как рыбы без воды. А без воды мы совсем, как рыбы».
Елена Капитанова: «А я режу лаваш и делаю порционно, укладываю в форму, сверху заливаю сметаной, смешанной с яйцом и сыром, а во внутрь сыр не кладу. Минут на 30 в духовке 180⁰».
Евгения Кореннова: «Давно такое делаю, только сразу порционные небольшие и кроме помидоров добавляю еще любые овощи, которые есть-перец болгарский, стручковую фасоль либо просто любую овощную замороженную смесь, предварительно приготовить на сковороде».
Julia Gor/ПОРТФОЛИО: «Хороший рецепт. А если еще добавить картошку или рис немного, то прям пирог полноценный».
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить вкусный домашний пирог с рыбной начинкой. Этот вкусный ужин без долгой готовки выручит, когда времени совсем мало.