Минтай очень популярен в России, ведь это одна из самых доступных рыб. Но многие ее недооценивают: минтай богат белком, йодом, витаминами и минералами. Эксперты Роскачества назвали семь причин, почему минтай стоит покупать почаще.
Первое: минтай — это нежирная рыба, поэтому отлично подходит для диетического питания. Содержание жира в нем на 100 грамм всего 1 г, белка — до 19 г, а калорийность всего 70 ккал (это очень мало).
Второе: мясо этой рыбы не костлявое, с нейтральным приятным вкусом. Оно отлично подойдет и взрослым, и детям.
Третье: в мясе минтая содержится большое количество витаминов и минералов группы B, в том числе фолиевая кислота (B9) — жизненно важная для организма человека. В нем высока концентрация витамина PP, который снижает уровень холестерина, способствует метаболизму жиров и помогает синтезировать гемоглобин и эритроциты.
В 100 г минтая содержится (от дневной нормы) 100% йода, 150% кобальта, 110% хрома. Из минералов в минтае больше всего содержится фтора, калия, кальция, фосфора.
Четвертое: неоспоримое достоинство минтая в том, что в нем много йода. Поэтому рыбу можно использовать как вкусное и эффективное средство для профилактики заболевания щитовидной железы.
Кроме того, в его мясе присутствуют: железо, магний, сера, цинк, которые необходимы для нормальной работы ЖКТ и иммунитета.
«Пятое: минтай способствует снижению уровня глюкозы, улучшает состав крови, помогает снижению холестерина в крови, что особенно важно при анемии», — подчеркнули в Роскачестве.
Шестое: самая ценная часть минтая — печень. Рекомендуемая дневная норма (из-за высокого содержания жира и высокой калорийности) — 20 г или одна столовая ложка.
Печень минтая содержит большинство витаминов и минералов в значимых для здоровья количествах: витамина A в печени минтая в полтора раза больше, чем в печени трески. Полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3. В 100 г печени минтая содержится 250 мкг витамина D, тогда как по последним данным, ежедневная норма для человека — 50 мкг.
Седьмое: икра минтая — это высокобелковый нежирный продукт. Она является источником витаминов В6 и В2, меди, фосфора, серы.
«Однако важно помнить, что всего 50 г икры превысят суточную норму потребления соли человека почти в два раза», — предупредили эксперты.
Ранее «ГлагоL» составил подробную памятку, как в магазине понять, что говядина действительно свежая и качественная, и купить мясо без риска для здоровья.