На портале Роскачества появились итоги крупнейшего в России исследования вин, произведённых только из российского винограда в рамках проекта «Винный гид России». Партнёры проекта серьёзные: Минпромторг, Минсельхоз и Россельхозбанк. Как обычно, изучались пять категорий продукции: белые, красные и розовые тихие вина, а также игристые и ликерные. 209 сухих, полусухих и полусладких белых и красных вин получили профессиональные оценки и дегустационные описания. Приятно отметить, что по обеим категориям отмечен рост уровня качества по сравнению с прошлыми исследованиями. Не удивительно, что вместе с уровнем качества растёт и потребление вина в России. Ситуацию прокомментировал Виктор Евтухов, cтатс-секретарь, заместитель Министра промышленности и торговли РФ:
«В этом году мы отмечаем опережающий тренд роста потребления вина. Розничные продажи вина в январе–сентябре, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года выросли на 6,6%. На это повлиял не только карантин. Туристический бум в наших южных регионах после закрытия традиционных курортных направлений подстегнул спрос на вино в рознице. В период «Дней Российских вин», стартовавших в ритейле с 10 октября, коллеги из компаний розничной торговли также отмечали сравнимый рост продаж вина по отношению к осенней акции 2019 года. Российское вино — в тренде, оно находит своего покупателя, а значит, каталог лучших отечественных вин «Винный гид России» становится необходимостью для потребителей вина, чтобы не ошибиться с выбором».
Важный этап исследования — аудит крупнейших винодельческих хозяйств. В этом году эксперты Роскачества во главе с руководителем экспертной группы, президентом Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном посетили 40 крупнейших виноделен в 6 винодельческих регионах страны. Они оценивали хозяйства более чем по 100 параметрам — с помощью специальной техники осмотрели виноградники хозяйств Волгоградской, Ростовской областей, Краснодарского края, Республики Крым, города федерального значения Севастополь и республики Дагестан — общей площадью порядка 40 тысяч гектаров. С ходом и результатами этой масштабной экспедиции вы можете познакомиться в соцсетях Роскачества.
Все вина, отобранные по итогам аналитической работы и аудитов предприятий, были приобретены сертифицированными закупщиками Роскачества в обычных магазинах. Как и в прошлом году, вина для исследования закупались в 5 регионах страны, включая винодельческие. Все образцы были полностью обезличены и переданы на исследование под номерами шифров в аккредитованную Федеральной службой аккредитации сенсорную лабораторию.
Каждое из них оценивалось по 12 параметрам (макродескрипторам), описывающим внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление от вина. Данные обрабатывались программным комплексом, который дополнительно контролировал и объективность самих дегустаторов.
Оценка винам даётся в 100-балльной системе, принятой OIV и российском ГОСТ. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа»), положительная оценка качества даётся винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством был принят повышенный стандарт — на уровне 78 баллов. В этом году были также дополнительно отмечены вина, набравшие 81 и более баллов, как наиболее качественные.
Лучшие российские белые вина
Виноделы знают: сделать качественное белое вино, да ещё в большом объёме, чтобы его цена была доступной, а тираж позволял продавать в крупных сетях, — это нетривиальная задача. В этом году российские производители справились с ней лучше, чем в прошлые годы.
Всего в этом году Роскачеством было закуплено и исследовано 104 образца вин белых тихих, произведённых из российского винограда. Наибольшее количество — 74 образца (71,84%) — представители тихого белого сухого. Примерно пятую часть от общего объёма исследования составили полусладкие белые вина, дополнили картину категории несколько образцов полусухих белых.
В исследование вошли напитки более чем 35 торговых марок от 27 производителей, представлявших все основные регионы российского виноделия: Краснодарский край, Крым и Севастополь, Ростовскую область, Дагестан. Также впервые в исследование вошли представители самого северного винодельческого региона России — Нижняя Волга (Волгоградская область).
В топ-10 исследования, как и в прошлом году, вошли крупные производители, обладающие значительными площадями собственных виноградников. Рекордсменом категории сухих вин в этом году стала Агрофирма «Мысхако» из Новороссийска, выпустившая 6 из 10 лучших белых вин в «Винном гиде России — 2020». Эксперты дали высокую оценку винам 2018–2019 годов урожая «Мысхако» из ароматических сортов винограда — Гевюрцтраминер и Совиньон Блан, а также бленду двух сортов Шардоне и Алиготе — под ТМ «Кюве Мысхако». Лучшим белым вином исследования стало «Мысхако Шардоне» сухое белое, вино с ЗГУ «Кубань. Новороссийск» 2018 года урожая, набравшее рекордное для этой категории число баллов — 84,75 по 100-балльной шкале.
Лучшим сухим белым вином, выдержанным в контакте с дубом, в этом году стало Chateau Tamagne Сhardonnay 2017 года с Таманского полуострова от крупнейшего производителя из российского винограда «Кубань-Вино», набравшее чуть более 83 баллов.
Наиболее высоко в небольшой категории полусухих белых эксперты оценили Fanagoria. F-STYLE. Cabernet Blanc.
Лучшими в производстве полусладких белых вин в этом году стали крымские виноделы из «Инкермана», выпустившие Inkerman Muscat Winemaker Selection 2019 года урожая. Эксперты поставили более 82 баллов.
Лучшие российские красные вина
В этом году было исследовано 105 образцов красных тихих вин. Большую часть выборки составили образцы красных сухих — 82 образца (77,36%). Также предстояло оценить всё ещё популярные в России красные полусладкие вина — чуть больше четверти от общего объёма закупленных образцов, а также несколько позиций полусухого красного.
В исследование вошли 38 торговых марок из российского винограда, выпущенные на 31 предприятии. География исследования в этом году охватывала 4 крупнейших винодельческих региона страны: Краснодарский край, Крым и Севастополь, Ростовскую область, а также новый регион на винной карте России — Волгоградскую область.
Как и в исследовании белых вин, лидирующую позицию по числу исследованных торговых марок занял крупнейший российский винодельческий регион — Краснодарский край (ЗГУ Кубань) с 21 наименованием брендов. На втором месте крымские виноделы — 11 торговых марок ЗГУ Крым. В категории красных вин более широко представленным оказался регион Ростовской области (Долина Дона), известный благодаря своим красным автохтонным сортам винограда. Дополнил картину винного рынка бренд из Волгоградской области (ЗГУ Нижняя Волга).
Что касается лидеров качества, в условном состязании винодельческих регионов в направлении красных вин в этом году победа осталась за Крымом.
Лучшее красное вино исследования в этом году было произведено под брендом Esse из винограда Каберне Совиньон. Образец Esse Каберне отборное вино столовое сухое красное 2018 винодельческой компании «Сатера» получил от экспертов оценку 83,66 балла из 100 возможных.
На втором месте в категории сухих красных вин также крымское вино от производителя Alma Valley. AV Cuvee, вино с ЗГУ Крым сухое красное из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави 2017 года урожая. На третьем месте оказалось вино из Новороссийска (Краснодарский край), выпущенное Агрофирмой «Мысхако», хорошо показавшей себя в исследовании белых вин — «Мысхако Кюве» сухое красное из сортов Сира и Марселан 2018 года урожая.
В категории полусладких вин образцов с высокими оценками в исследовании этого года было немного. Лучше других справились с этим стилем вина виноделы из «Массандры». Жюри присудило полусладком красному «Саперави» с Южного берега Крыма 81,73 балла. На втором месте полусладкое Мерло того же производителя. В тройку полусладких красных с наиболее высокими оценками также вошло вино от крымского производителя «Золотая Балка» — ZB Wine My Bastardo. Вино ЗГУ Крым полусладкое 2019 года урожая.
Лучшим полусухим красным вином исследования стало «Донское красное Голубок 2018» от производителя «Миллеровский винзавод» из Долины Дона.
Результаты «Винного гида России» из года в год опровергают устойчивые мифы о том, что «российские качественные вина стоят дорого, а всё более доступное качеством не блещет», а также «качественных российских вин делается мало и найти их трудно». Лишь одно из лучших красных сухих вин исследования было произведено в количестве менее 50 тысяч бутылок. При этом в ТОП-10 вошли позиции, выпущенные в количестве 200-400 тысяч бутылок одного наименования, что позволяет покупателю найти их практически в каждом магазине крупной торговой сети. Большинство лучших белых и красных вин исследования, за редким исключением, стоят на полке не дороже 500 рублей, а в акционные периоды (два раза в год во время акции «Дни российских вин») цена большинства образцов из «Винного гида России» может опускаться ниже 350-400 рублей.
Все результаты доступны на портале Роскачества. Совсем скоро будут обновлены рейтинги игристого, ликёрного и розового вина. Следите за новостями.
