Тренд на объемное питание набирает популярность, суть его в том, чтобы увеличить размер порции без повышения калорийности, но это не гарантирует похудения. Об этом 26 октября предупредила врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиники» Дарья Хайкина.
По словам эксперта, как правило, основу рациона составляют овощи, фрукты, зелень, вода, супы и другие продукты с большим содержанием воды и клетчатки. Стенки желудка наполняются, рецепторы передают в мозг сигнал о насыщении. Одновременно вода снижает калорийность порции.
«Организм при этом не удается обмануть: человек действительно получает объемную порцию, но меньше энергии по сравнению с таким же количеством жирной или сладкой пищи», — подчеркнула врач в беседе с «Известиями».
Она добавила, что проблема возникает, если человек заполняет желудок почти исключительно овощами и супами. При этом игнорируются рыба, мясо, яйца, бобовые, орехи и масла. В итоге насыщение становится кратковременным, а рацион — не таким полезным. Хайкина обратила внимание, что при выраженном дефиците энергии и белка возможны слабость, потеря мышечной массы и даже постоянное чувство голода.
Объемное питание требует осторожного подхода пациентов с гастритом, панкреатитом, с синдромом раздраженного кишечника, продолжила нутрициолог.
При верном подходе овощи занимают значительную часть тарелки, но рядом должен быть источник белка, сложных углеводов и полезных жиров. В этом случае объемное питание может быть долговременным и полезным, заключила она.
Ранее сообщалось, что после 50 лет завтрак — это не просто способ перекусить, а главный источник ресурсов для угасающих мышц, теряющих эластичность сосудов и уставшего за ночь мозга. Доказано, что чем дольше человек откладывает первый прием пищи, тем выше риски для здоровья в будущем.
