Существуют шесть серьёзных причин для употребления картофеля. Корнеплод, несмотря на критику ряда диетологов, содержит много полезных веществ. Об этом говорится в публикации на сайте Medicalxpress.
Люди обычно ассоциируют витамин С с апельсинами и цитрусовыми. Но важным источником витамина С в рационе британцев на протяжении большей части 20-го века на самом деле был картофель. В среднем небольшая (150 г) картошка обеспечивает человека примерно 15% дневной нормы витамина С, отметили авторы публикации.
Витамин С важен, поскольку он не только поддерживает иммунную функцию и содержит антиоксиданты, но и играет важную роль в формировании соединительной ткани, которая помогает нашим суставам работать и удерживает зубы.
Также в картофеле содержится витамин В6. Он помогает работе сотни ферментов в организме, что способствует расщеплению белков. Указанный элемент также связан с устойчивостью психологического здоровья.
Наличие калия в наших клетках важно для регулирования электрических сигналов в мышцах и нервах. Таким образом, если уровень калия становится слишком высоким или низким, наше сердце может перестать работать.
«Жареный и запечённый картофель содержит более высокий уровень калия, чем варёный или пюре, а картофель в мундире содержит около трети рекомендуемой суточной нормы», — отметили ученые.
Однако людям с заболеванием почек стоит ограничить количество потребляемого картофеля.
В картофеле также содержится холин — небольшое соединение, которое присоединяется к жиру для образования фосфолипидов, строительных блоков клеточных стенок. Кроме того, в нем есть стойкий крахмал, который воздействует на организм как элемент, важный для работы кишечника.
Как сообщалось в ноябре 2020 года, достичь цели по снижению веса непросто, но существует множество доступных диет. По словам одного эксперта, добавление большего количества белка в диету может быть лучшим способом ускорить процесс сжигания жира.
Фото: Pixabay.com
