Говядина с большим количеством жира является самым вредным мясом для пожилых людей. Об этом рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Как объяснила специалист, животные жиры в организме человека превращаются в липопротеиды низкой плотности и оседают на стенках сосудов. Это нежелательно для людей в возрасте, поскольку у многих из них уже есть атеросклероз.
«При употреблении такого мяса будет повышаться холестерин, нарушаться липидный профиль крови в сторону липопротеидов низкой плотности, развиваться атеросклероз, ишемия и сосудистые катастрофы», – сказала Мухина в беседе с телеканалом «Москва 24».
Кроме того, медик предупредила, что из-за жирной говядины у пожилых могут обостриться желчекаменная болезнь и панкреатит.
Ранее врач-онколог Иван Карасев рассказал, что употребление красного мяса способствует развитию рака кишечника. Проведённое учёными из Института онкологии Дана-Фарбер в США исследование показало, что рацион, в значительной мере состоящий из красного мяса, приводит к появлению «алкилирующих мутационных сигнатур в клетках толстой кишки», писал «ГлагоL».
