Бисквитные булочки с малиной
Очень простой рецепт, с которым справится любой даже неопытный кулинар. Основой наших булочек будет классический вариант теста всем известной «Шарлотки» с яблоками. Только в форме булочек, а вместо яблок добавим замороженную малину, которую собрали летом на даче. Если у вас нет ягодных запасов в морозилке, то можно их купить в магазине. Для этого рецепта так же подойдут и другие ягоды: чёрная или красная смородина, клубника или даже клюква. Главное, чтобы они были достаточно кислыми, тогда будет соблюдён нужный баланс со сладким бисквитом.
фото: freepik.com
Для наших булочек нам понадобится:
— яйца — 3 шт.
— сахар — 1 ст.
— мука — 1 ст.
— ванильный сахар — по желанию
— малина замороженная — 1 ст.
Сначала взбиваем яйца с сахаром добела, добавляем к ним муку и тщательно перемешиваем блендером. Раскладываем тесто ложкой по смазанным сливочным маслом или маргарином небольшим формочкам для выпечки, заполняя их наполовину объёма. Сверху распределяем по поверхности ягоды малины, не размораживая их. Перемешивать с тестом малину не нужно. В процессе приготовления тесто сильно поднимается, увеличиваясь в объёме в 2 раза, и все ягодки окажутся внутри. 
фото: Мария Деркунская
Ставим булочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до красивого золотистого цвета. Проверить готовность можно зубочисткой, выпекаются булочки довольно быстро. Приятного аппетита!
фото на обложке: freepik.com
