Фото: Pixabay.com
Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила россиян об опасностях, которые таки в себе красная икра. По её словам, этот деликатес содержит много холестерина и соли, которые вредны людям, страдающим от высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
При этом медик подчеркнула, что икра также богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3, и другими полезными веществами. Умеренное употребление этого продукта укрепляет иммунитет.
Соломатина рекомендовала выбирать икру от известных марок. Она также отметила, что стоит обращать внимание на срок годности и отдавать предпочтение тем консервам, на которых цифры выдавлены. Кроме того, можно определить консистенцию содержимого банки, встряхнув её и прислушавшись к звуку.
Качественная икра состоит из отдельных зерен, которые лопаются при раскусывании. Оболочка икринок не должна быть похожа на сухую пленку, а сам деликатес не должен быть вязким. Такой икра становится при заморозке.
Также врач призвала россиян не есть красную икру каждый день.
«Не надо есть её ложками. Намажьте на кусочек зернового хлеба чайную ложку икры и съешьте, этого достаточно! В новогоднюю ночь в виде исключения можно позволить себе до трех чайных ложек», — сказала Соломатина «Вечерней Москве».
Ранее МТ «ГлагоL» писал о том, что в 2019 году производство чёрной икры в России увеличилось на 23,3% — до 32,7 тонн. По мнению экспертов, это связано с ранее сделанными инвестициями в осетровые фермы, или же из-за переупаковки продукции из Китая и Уругвая. С 2005 года в России запрещён промышленный вылов осетра и севрюги на Волге и Каспии, поэтому отечественная чёрная икра может легально выпускаться только на специальных аквакультурных хозяйствах.
