Как-то к автору канала «Ностальгия по СССР» муж зашел на кухню, открыл холодильник и вздохнул: «Я устал, надоело». Они посмотрели друг на друга и рассмеялись. Оказалось, он устал от кулинарных экспериментов. С Нового года женщина увлеклась новыми рецептами, и половина января прошла в попытках приготовить что-нибудь эдакое.
Так она вернулась к простой, советской еде, которую мы до сих пор вспоминаем с теплотой: сварила молочный суп с мелкой вермишелью «паутинкой» и обязательно с кусочком сливочного масла, которое тает на поверхности. Его сладковатый вкус — это запах спокойствия из детства, когда бабушка суетилась на кухне.
Сварила манную кашу, тоже жидкую, а не густую, и тоже с той самой «лужицей» масла. Долго искала тот самый рецепт творожной запеканки и, кажется, нашла. Подавала ее, конечно, со сгущенкой. Отдельная любовь — макароны по-флотски. Специально нашла макароны-трубочки с дырочкой, смесь говядины и свинины долго варила, а затем пропустила через мясорубку и томила с огромным количеством жареного лука. Потом смешала с макаронами — так начинка застревает в трубочках, и аромат стоит невероятный.
Стала чаще варить на завтрак какао — к бутерброду с сыром и маслом. Правда, сейчас найти по-настоящему вкусные сыр и масло — тот еще квест. Еще хочет сварить кисель из замороженных ягод, но утерян бабушкин рецепт котлеток из манки, которые к нему подавались.
Недавно автору звонила знакомая, ярая ЗОЖница. Она рассказала ей про свое меню, а та стала пугать: мол, это же калорийно и вредно. Доводы о том, что они едят все в меру и не забывают про овощи, на нее не подействовали. Она же считает, что в той простой еде не было ничего плохого, если, конечно, не поглощать ее тазами.
Ранее «ГлагоL» рассказывал о популярных новогодних закусках из СССР. Например, бутерброды со шпротами готовили на обжаренном черном хлебе с чесноком, майонезом и маринованным огурцом, а «Мясо по-французски» часто делали из курицы с луком, майонезом и сыром.
