1 марта 2026 · 23:51

Куриные сердечки: как их сделать мягкими и сочными

86068 — фото: freepik.com/azerbaijan-stockers

Куриные сердечки — штука полезная и недорогая. Белка в них полно, витамины тоже имеются. Но многие хозяйки обходят их стороной. Боятся, что выйдет жестко, как подошва, да еще и привкус какой-то непонятный появится. На самом деле проблема не в сердечках, а в подходе. Если знать пару хитростей, они получаются мягкими, сочными и тают во рту.

Первое дело — подготовка. Тут мелочей не бывает. Сердечки надо хорошо промыть под краном, чтобы смыть остатки крови. Потом взять острый нож и срезать весь лишний жир, пленки и трубочки сосудов. Это убирает жесткость и возможную горчинку. После очистки хорошо бы замочить их на час-другой в холодной воде. Для верности можно добавить в воду ложку уксуса или лимонного сока на литр. Кислота размягчает волокна, и сердечки потом легче поддаются готовке, советует Наталья Калнина в своем блоге.

Дальше два пути. Первый — предварительно отварить. Это самый надежный способ, если боитесь прогадать. Заливаете сердечки холодной водой, доводите до кипения, снимаете пену. Кидаете для запаха луковицу целиком, перец горошком, лаврушку. И варите под крышкой около 40 минут. Проверить готовность просто: вилка должна входить в мякоть без усилий. Потом такие сердечки можно быстро обжарить с луком или добавить в салат. Они уже нежные.

Можно сердечки замариновать. Если хотите жарить сразу, без варки, без маринада не обойтись. Крупные штуки лучше разрезать пополам. Маринад можно сделать из кефира, из соевого соуса с чесноком или просто из тертого лука. Минимум полчаса, а лучше пару часов в холодильнике. Потом вытряхиваете на раскаленную сковородку и жарите минут 7-10 до румяной корочки. Тут главное не передержать, иначе высохнут.

Самый беспроигрышный вариант — тушеные сердечки в сметане. Берете полкило сердечек, чистите, моете, замачиваете. Потом отвариваете до полуготовности, минут 25. Отдельно жарите лук с морковкой. Добавляете к овощам сердечки, обжариваете все вместе минут пять. Заливаете сметаной, грамм двести, и добавляете полстакана воды или бульона. Солите, перчите, кидаете лаврушку. Тушите под крышкой на маленьком огне минут 15-20. Соус загустеет, сердечки станут нежнейшими. К такому блюду хороша картошка, рис или гречка.

Ранее «ГлагоL» поделился рецептом приготовления ароматного рассольника на куриных сердечках и желудочках. Весь секрет блюда в золотом бульоне.

Читайте дальше

Общество

18 сентября 2026 · 21:12

Опрос показал, зачем россияне покупают квартиры на вторичном рынке

Около 20% россиян, которые приобрели вторичное жилье за последние три года или планируют это сделать, рассматривают квартиру как инвестицию. Часть покупателей собирается сдавать недвижимость в аренду, другие рассчитывают заработать на ее перепродаже.

Согласно данным опроса «Авито Недвижимости» и «Авито Рекламы», которые приводит «РБК Недвижимость», половина участников исследования пока не планирует покупать жилье на вторичке. Еще 25% уже приобрели квартиру за последние три года или собираются сделать это в ближайшие полгода — три года. Еще четверть опрошенных пока присматривается к рынку либо откладывает сделку на более отдаленный срок.

Среди тех, кто рассматривает покупку, около 19% назвали инвестирование главной причиной. Из них 14% планируют сдавать квартиру в аренду, а 5% рассчитывают получить доход от перепродажи. Еще 11% рассматривают недвижимость как способ сохранить капитал.

Для трети респондентов покупка вторичного жилья связана прежде всего с улучшением жилищных условий. Они хотят увеличить площадь квартиры, переехать в более удобный район или выбрать дом лучшего качества. Еще 19% собираются приобрести первое собственное жилье. Для 16% причиной покупки является переезд в другой район или город.

Главным критерием при выборе квартиры оказалась ее цена — на нее указали 36% опрошенных. Еще 32% обращают внимание на инфраструктуру рядом с домом.

Ранее депутат Госдумы Каплан Панеш рассказал о правилах налогообложения при продаже недвижимости. По его словам, если собственник продает квартиру раньше установленного минимального срока владения, ему необходимо подать декларацию и заплатить налог на доходы физлиц.

В мире

18 сентября 2026 · 20:51

Саудовская Аравия предупредила Европу о прекращении поставок нефти в октябре

1712.13.35 — фото: pixabay.com/drpepperscott230

Саудовская Аравия предупредила европейские нефтеперерабатывающие заводы, что в октябре не будет поставлять им сырую нефть.

Как сообщает Bloomberg со ссылкой на источники, Saudi Aramco уже уведомила как минимум двух европейских клиентов о том, что в следующем месяце поставок не будет. Собеседники агентства утверждают, что решение касается всех покупателей в Европе. Reuters также сообщает о приостановке октябрьских поставок некоторым европейским НПЗ после атаки на нефтяную инфраструктуру Саудовской Аварии.

Причиной называют атаку дронов на нефтепровод Восток — Запад. После ударов Эр-Рияд временно остановила его работу. По предварительным данным, беспилотники были запущены с территории Ирака. В результате атаки были повреждены три насосные станции, а работа нефтяного терминала Янбу на Красном море была временно нарушена.

Эр-Рияд сейчас рассчитывает частично восстановить работу нефтепровода. Полностью вернуть его к эксплуатации могут в течение двух месяцев.

Дополнительные риски для поставок связаны с ситуацией в Баб-эль-Мандебском проливе. Ранее высокопоставленный израильский чиновник заявил, что контроль хуситов над этим маршрутом может представлять для судоходства большую угрозу, чем ситуация в Ормузском проливе.

Полезное

18 сентября 2026 · 20:29

Врач рассказал, как офисным сотрудникам сохранить здоровье

yu070225.01.00 — фото: pixabay.com/daha3131053

Регулярные короткие перерывы и простые упражнения помогут офисным сотрудникам поддерживать здоровье при сидячей работе. Об этом рассказал врач-ортопед Андрей Литвиненко.

По его словам, каждые 30–40 минут стоит делать паузу на 5–10 минут. В это время можно встать из-за стола, немного пройтись, сходить за водой или выйти в туалет. Врач также рекомендует выполнять простые упражнения, в том числе прямо на стуле, сообщает РИА Новости.

Литвиненко отметил, что похожего ритма придерживаются в школе, где после примерно 40 минут занятий следует перемена.

Еще один совет специалиста — по возможности разговаривать по телефону стоя или во время ходьбы. Кроме того, он рекомендует периодически перекатываться с пятки на носок и подниматься на носки. Это создает мягкую ударную волну по пяткам и помогает избежать застоя крови.

«ГлагоL» ранее рассказал о китайском айтишнике, который умер в офисном туалете от переутомления. Компания потребовала признать, что его смерть не связана с работой.

Политика

18 сентября 2026 · 20:15

В Кремле объяснили решение о передаче активов Auchan и Nestle под управление

Одним из факторов, повлиявших на решение о введении временного управления российскими активами Auchan и Nestle, стало то, что их владельцы находятся в европейских странах, которые Россия считает недружественными. Об этом заявил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.

По его словам, при принятии решения учитывалось и участие этих стран в военных действиях против России, в том числе нанесение ударов по объектам мирной экономической инфраструктуры, сообщает РБК.

Песков подчеркнул, что пока речь идет только о временном внешнем управлении. Каких-либо дальнейших решений в отношении этих активов пока не принято.

Назначение АО «Л.Е.В. Менеджмент» временным управляющим представитель Кремля подробно комментировать не стал. При этом он отметил, что компания «наилучшим образом соответствовала необходимым параметрам». Владельцы «Л.Е.В. Менеджмент» не раскрываются.

Указ о передаче активов во временное управление президент Владимир Путин подписал 17 сентября. Решение затронуло основные российские юридические лица сетей «Ашан» и «Лемана ПРО», логистического оператора FM Logistic и производителя продуктов питания Nestle.

В мире

18 сентября 2026 · 20:01

Посол России оценил перспективы отношений с Канадой

ch18092026.19.55 — фото: wikiрedia.org/ Jared Grove

Нормализация отношений между РФ и Канадой в обозримом будущем невозможна, заявил посол России в этой стране Олег Степанов.

По словам дипломата, канадский истеблишмент ориентирован на поддержку Киева и придерживается жесткой антироссийской позиции. В таких условиях, считает Степанов, говорить о восстановлении отношений между двумя странами пока не приходится, сообщает РИА Новости.

Посол отметил, что надежда на изменение ситуации может появиться после формирования нового поколения канадских политиков, ориентированных на национальные интересы своей страны.

После начала специальной военной операции Канада заняла антироссийскую позицию. Оттава активно поддерживает Киев и ввела против России санкции.