Борщ был включён в список десяти вошедших в историю блюд российской кухни по версии интернет-платформы «Google искусство и культура».
В материале указано, что по традиционному рецепту борщ варили с борщевиком, однако со временем этот ингредиент заменили другими, а слово «борщ» стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Составители списка обращают внимание, что в поваренных книгах отражено много вариантов борща, в том числе украинский — с тёртым салом и чесноком. Борщ готовят с разными видами мяса — беконом, сосисками и вареной говядиной, а также с красным перцем и копчёной свининой («по-флотски»).
Как отмечает «РИА Новости», в мире до сих пор не прекращаются дискуссии о национальной принадлежности этого блюда. Так, в 2020 жителей Украины возмутил пост телеведущего Андрея Бочаров о «русском борще». Они утверждали, что россияне «своровали» блюдо.
Ранее «ГлагоL» писал, что британские медики назвали варку самым полезным способом приготовления яиц.
