Иногда самая раздражающая часть салата — не варка и не заправка, а обычные яйца. Разрезаешь одно — желток рассыпается. Второе — прилипает к ножу. Третье уже начинаешь рубить быстрее, чем хотелось бы.
Есть простой прием, который многие вспоминают редко: можно нарезать обычной нитью. У вареного яйца мягкая структура. Нож не столько режет, сколько слегка давит сверху — из-за этого желток иногда крошится. Тонкая нить проходит через него мягче и почти не деформирует его, отмечает Наталья Калнина в своем блоге.
Подойдет прочная хлопковая нить, тонкая леска или зубная нить без вкусовых добавок. Но сначала сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите.
Возьмите нитку длиной примерно 20–25 см. Положите ее поверх яйца, слегка натяните и одним движением проведите вниз. Так можно сделать ровные кружки.
Если нужны кубики для салата — сначала нарежьте кружки, затем поверните яйцо и повторите движение поперек.
Для небольших объемов получается быстро и аккуратно. Идея не в том, чтобы навсегда убрать нож из кухни. Просто для вареных яиц иногда действительно есть способ удобнее.
Ранее «ГлагоL» рассказал об одном трюке с яйцами, который избавит от мучений при чистке. Попробуйте: скорлупа сама слетает.