Два яйца в неделю — правило, которое многие до сих пор помнят с детства. Но современные исследования смотрят на этот продукт гораздо спокойнее, уверяет Игорь Боготовский.
Например, крупный обзор 2025 года, опубликованный в Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, не нашел убедительных оснований исключать яйца из здорового рациона. Авторы отмечают, что доказательность по многим показателям пока остается слабой, но в целом умеренное употребление яиц не показало связи с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Другой крупный анализ с участием более 1,7 млн человек также показал: употребление примерно одного яйца в день не было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому для здорового взрослого человека 5-7 яиц в неделю вполне могут быть частью нормального рациона. А вот при повышенном холестерине, диабете и других заболеваниях свою норму лучше определять вместе с врачом.
И главное — смотреть не только на яйца, но и на весь рацион. Вареное яйцо с овощами и яйца с беконом и большим количеством масла — это совершенно разные истории.
Яркий желток еще не означает, что яйцо вкуснее, а домашнее происхождение не гарантирует безопасность. Перед покупкой и приготовлением яйца стоит проверить на свежесть, отмечал «ГлагоL».