Чай давно считают одним из самых полезных напитков, и ученые вновь обратили внимание на его влияние на здоровье. Подробнее об этом рассказали авторы канала «»Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Исследователи Института изучения чая Китайской академии сельскохозяйственных наук проанализировали десятки научных работ и обнаружили связь регулярного употребления чая со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака и возрастных когнитивных нарушений.
Основную пользу связывают с полифенолами и катехинами, которыми особенно богат зеленый чай. Они помогают поддерживать здоровье сосудов, показатели холестерина и артериальное давление, а также могут способствовать сохранению когнитивных функций и мышечной массы с возрастом.
Наиболее убедительные данные получены для зеленого чая. При этом полезные свойства обнаружены и у черного, белого чая и улуна, поэтому выделять один сорт как безусловно самый полезный пока рано.
А вот с бутилированным чаем и бабл-ти ситуация другая. В таких напитках нередко много сахара, подсластителей, ароматизаторов и консервантов, которые могут свести пользу самого чая на нет.
Поэтому лучше выбирать свежезаваренный чай без большого количества сахара и сиропов. При этом чрезмерно увлекаться напитком тоже не стоит: он может снижать усвоение негемового железа и кальция.
Ранее «ГлагоL» разобрался, почему пакетированный чай заваривается быстрее листового и действительно ли он хуже. Оба вида делают из одного растения — камелии китайской, но в пакетики чаще попадает мелкая фракция листа, которая быстрее отдает воде вкус, цвет и кофеин.