2 апреля 2021 · 09:56

Свекольный хумус и пирог с овощами

original

До конца Великого поста еще далеко, и ГлагоL поддерживает всех, кто его соблюдает. Публикуем еще два рецепта, которые наверняка вам придутся по вкусу. Ими любезно поделились шеф-повар гранд-кафе Dr.Живаго Алёна Солодовиченко и шеф-повар ресторана «Пифагор» Артур Нам.

Свекольный хумус с бородинскими чипсами

Ингредиенты:

свекла — 300 гр

Нут отварной — 400 гр

Нутовый отвар — 100 гр

Масло оливковое — 20 гр

Лимон —1 шт (нужен только сок)

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сумах/Зира — 1 щепотка

Тхина — 1 чайная ложка

Для хрустящего нута:

Оливковое масло — 20 мл

Сухой чеснок, соль, перец, копченая паприка — каждого по 3 грамма

Приготовление:

Нут весь предварительно замачиваем на ночь в воде. Затем отвариваем до готовности. Воду, в которой варился нут не выливаем, а сливаем в отдельную емкость и оставляем. Она нам ещё пригодится.

Свеклу запекаем в духовке не очищая, в фольге до готовности при температуре 180 градусов около часа. 100 граммов отварного нута смешиваем с копченой паприкой, оливковым маслом, солью, перцем и сухим чесноком. Даём настояться 2 минуты и выпекаем примерно 15 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

В блендере смешиваем все оставшиеся ингредиенты для хумуса до однородного состояния.

На порцию с хумусом выкладываем хрустящий нут. Сверху можно украсить семенами льна, кунжутом и поливаем оливковым маслом. Подаем с чипсами из бородинского хлеба.

Открытый пирог с овощами

Ингредиенты:

Закваска для теста:

Мука пшеничная — 2 ст ложки

Вода питьевая — 1 ст ложка воды

Дрожжи сухие — 3 гр

Тесто:

Мука пшеничная — 2 ст ложки

Соль — 1 чайная ложка

Оливковое масло — 2 чайная ложка

Вода — 1,5 столовые ложки

Начинка для пирога:

Цуккини (кабачок) — 1 шт

Баклажан — 1 шт

Артишок (консервированный в масле) — 2 шт

Помидоры черри (красные) — 5 желтых и 5 красных

Маслины — 10 шт

Томатная база- 70 гр

Масло оливковое — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Замешиваем закваску, оставляем на 2 часа, чтобы она поднялась. Затем смешиваем закваску с мукой, водой, солью и оливковым маслом, вымешиваем тесто.

Овощи нарезаем слайсами, солим и перчим по вкусу. Раскатываем тесто для пирога, основу смазываем томатным соусом. Запекаем в духовке при температуре 250 гр. в течении 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Читайте дальше

Спорт

31 октября 2026 · 19:48

Российский борец Ибрагим Ибрагимов завоевал золото чемпионата мира в Астане

o311026.19.35 1 — фото: wikipedia.org/Магомед Белетханов

Российский борец вольного стиля Ибрагим Ибрагимов стал чемпионом мира по спортивной борьбе в весовой категории до 70 кг. Соревнования проходят в Астане, Казахстан.

В финальной схватке Ибрагимов победил представителя Кыргызстана Ерназара Акматалиева со счетом 5:2. Для российского спортсмена это первое золото в карьере на чемпионатах мира. Кроме того, он стал первым российским чемпионом в этой весовой категории за семь лет. Последним победителем от России в весе до 70 кг был Давид Баев, уточняет «Коммерсантъ».

Эта медаль стала второй золотой наградой сборной России на турнире. Ранее в женской борьбе чемпионкой в весовой категории до 65 кг стала Алина Касабиева.

Чемпионат мира по спортивной борьбе проходит в Астане с 24 октября по 1 ноября. В мае Объединенный мир борьбы (UWW) допустил российских и белорусских спортсменов к международным соревнованиям без ограничений во всех возрастных категориях. На турнире в Казахстане российские борцы выступают с национальной символикой.

Ранее стало известно, что Москва примет чемпионат мира по тяжелой атлетике в 2030 году. Точные даты соревнований и количество участников пока не уточняются.

В стране

31 октября 2026 · 19:29

Дети-герои из Центральной России получили награды за спасение людей

ch27102926.19.50 — фото: magnific.com/ pressfoto

Сенаторы Совета Федерации и представители регионов наградили детей, совершивших героические поступки. Среди отмеченных медалями и благодарностями — подростки из Центральной России, которые спасали людей после атак беспилотников, вытаскивали пострадавших из огня и воды, а также предотвращали преступления.

15-летний Евгений Яцук из Дорогобужа Смоленской области в мае спас родителей после атаки БПЛА. В результате удара были повреждены крыша дома и бетонные перекрытия, а его мать и отец оказались заблокированы в комнате. Подросток вытащил из-под обломков мать, а затем вместе с ней помог освободить отца, который потерял сознание. Вскоре прибыли медики, отмечает «Российская газета».

15-летние Артем и Иван Старокожевы из села Колосково Белгородской области в январе обнаружили горящую летнюю кухню и услышали крики о помощи. Подростки вызвали спасателей, с помощью автомобильного огнетушителя потушили горящего мужчину, а затем вынесли из здания второго пострадавшего без сознания. После этого к спасению подключились прибывшие медики.

Десятилетняя Алена Бибикова из Палеха Ивановской области спасла мать, семилетнюю сестру и младшего брата от отравления угарным газом. Вернувшись из школы, девочка обнаружила, что родным стало плохо, и вызвала скорую помощь. Состояние всех троих было тяжелым, однако медики смогли их спасти.

14-летний Денис Смирнов из Костромы предотвратил возможное похищение ребенка. По дороге из школы он заметил незнакомого мужчину, который пытался увести маленького ребенка со двора. Подросток помешал ему и сообщил в полицию. Правоохранители задержали 52-летнего местного жителя, ранее осужденного за педофилию и недавно вышедшего из колонии.

В Тамбовской области на заседании региональной думы при участии сенатора Алексея Кондратьева медали Совета Федерации «За проявленное мужество» вручили 14-летнему Андрею Алексейникову и 11-летнему Ивану Малину. Они получили награды за спасение утопающего.

Ранее вице-премьер Татьяна Голикова вручила награды лауреатам «Пушкинская карта. Премия». Церемония прошла в Российском академическом молодежном театре.

В мире

31 октября 2026 · 18:13

Президент Болгарии призвала страны ЕС наладить прямой диалог с Путиным

Действующий президент Болгарии Илиана Йотова призвала страны Евросоюза открыть дипломатические каналы связи с Россией от имени всего объединения и напрямую обратиться к президенту РФ Владимиру Путину. Об этом она заявила в интервью Nova TV в рамках предвыборной кампании.

«Каждый должен позвонить президенту Путину, мы являемся частью Европейского союза, у нас есть свои союзнические обязательства. Будет намного лучше, если эти дипломатические каналы связи с Россией будут открыты от имени всего ЕС», — отметила Йотова.

По ее мнению, урегулирование конфликта на Украине возможно только путем переговоров, а Болгария должна активно участвовать в дипломатическом процессе и выступать в качестве посредника.

Йотова предложила два сценария урегулирования: постепенное достижение договоренностей или прекращение огня с последующей подготовкой согласованного между ЕС, Украиной и, возможно, США документа, после чего Россия должна присоединиться к полноценным переговорам.

25 октября в Болгарии прошел первый тур президентских выборов. Пара Илианы Йотовой и генерального директора Болгарского телеграфного агентства Кирила Валчева набрала более 34% голосов. Второе место заняли Андрей Гюров и Георги Кандев, получившие почти 32%. Второй тур состоится 1 ноября.

Йотова выступает за восстановление диалога с Москвой и против оказания помощи Украине, тогда как Гюров придерживается прозападной позиции. По мнению директора Центра изучения демократии Руслана Стефанова, во втором туре Йотова может получить поддержку пророссийски настроенных и крайне правых избирателей, а Гюров — сторонников ограничения концентрации власти.

Эксперт подчеркнул, что президент Болгарии не может существенно влиять на отношения страны с Западом, однако София может осложнять взаимодействие западных партнеров, подобно Венгрии во время правления Виктора Орбана.

Ранее Болгария выступила против части нового пакета санкций ЕС против РФ. Это связано с обсуждением возможного включения в санкционный список патриарха Кирилла.

В мире

31 октября 2026 · 17:53

Трамп заявил о близости сделки по урегулированию конфликта на Украине

Президент США Дональд Трамп заявил, что стороны близки к заключению соглашения по урегулированию конфликта на Украине. Об этом он сообщил в интервью американскому журналисту Бенни Джонсону в подкасте The Benny Show.

«Думаю, мы очень близки к заключению сделки, раньше я не говорил. Как вы знаете, между двумя лидерами была колоссальная ненависть. Но, полагаю, есть очень хорошие шансы, что и этот вопрос нам удастся урегулировать. Мы сейчас работаем над множеством сделок», — заявил американский президент.

В беседе с журналистом Трамп также выразил мнение, что у сторон есть хорошие шансы достичь договоренностей.

Ранее Сергей Лавров заявлял, что конфликт на Украине необходимо завершить на условиях, приемлемых в том числе для Москвы, чтобы избежать дальнейших потерь с обеих сторон.

В мире

31 октября 2026 · 17:27

Иран назвал условие возобновления переговоров с США

yu070326.12.02 — фото: pixabay.com/lillolillolillo

Иран примет решение о возможности проведения прямых или непрямых переговоров с США после того, как Вашингтон согласится на условия Тегерана. Об этом заявил министр иностранных дел исламской республики Аббас Арагчи в интервью телеканалу Al Jazeera.

«Мы решим, проводить ли прямые или непрямые переговоры с США после того, как Вашингтон согласится на наши условия», — подчеркнул глава иранского МИД.

По данным издания The Wall Street Journal, вице-президент США Джей Ди Вэнс направил секретное письмо секретарю Высшего совета национальной безопасности Ирана Мохсену Резаи. По данным издания, послание было направлено с целью возобновить мирные переговоры и предотвратить начало нового военного противостояния между странами.

Также США предупредили союзников в Персидском заливе о возможных ударах по Ирану 4 ноября. Администрация Дональда Трампа призвала арабские государства подготовиться к интенсивному раунду ударов.