Доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Алла Погожева рассказала, сколько сахара можно съедать в день и чем его можно заменить.
Как уточнила специалист, когда речь идет о суточной норме сахара, то имеются в виду прежде всего добавленные в продукты в процессе производства низкомолекулярные углеводы: сахароза, глюкозо-фруктозный сироп, крахмальная патока, мед.
Кондитерские изделия, сладкие кисломолочные и творожные продукты, подслащенные безалкогольные напитки служат основными источниками добавленных сахаров в нашем рационе.
«В пределах рекомендуемой нормы сахар может присутствовать в рационе больных и здоровых людей, за исключением некоторых заболеваний и состояний. К ним относятся ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет», — рассказала она 20 августа в интервью радио Sputnik.
Также врач объяснила, что же следует считать рекомендуемой нормой сахара.
«При определении нормы сахара учитывается верхняя ее граница, которая в настоящее время составляет во всех странах 10% по калорийности (от общего числа потребленных калорий. — Прим. ред.) или около 50 граммов в день. В прошлом году Минздрав России предложил снизить этот верхний предел – менее 5% по калорийности, то есть около 22 граммов в день», — добавила Погожева.
По ее словам, люди, которые заботятся о своем здоровье, могут ориентироваться на пониженные нормы, тем более что в качестве источника углеводов сахар легко заменить.
«Как источник углеводов сахар рекомендуется заменять полисахаридами, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых, особенно в цельнозерновых продуктах, а также в овощах и фруктах», — пояснила она.
Однако не стоит забывать, что здоровому человеку требуется определенное количество сахара, который служит источником глюкозы для организма. Если же ее не будет хватать, то человек рискует «заработать» состояние гипогликемии: появляется слабость, темнеет в глазах. Для выхода из этого состояния можно использовать сладкий чай, отметила врач.
Ранее «ГлагоL» писал, что эксперты подобрали идеальную диету для долголетия.
