Зачем добавлять сахар в борщ и соусы: секрет насыщенного вкуса
Сахар нужен не только для десертов. В небольшом количестве он помогает выровнять вкус блюда: смягчает кислоту, приглушает горечь и делает аромат более выразительным, пишет автор канала «Шеф Влад».