23 февраля | 17:56
18+

Не винегрет и не «шуба»: идеальный салат на новогодний стол

Ищете блюдо, которое станет главным украшением новогоднего стола? Есть салат на такие особенные случаи: рыба «по-польски». Этот салат удивит гостей, но и вам не доставит больших хлопот. На килограмм красной рыбы, например, горбуши, возьмите 400 грамм репчатого лука, пучок укропа, пару лавровых листов, соль, перец и майонез для пропитки. Для маринада на лук приготовьте по […]

Одиночество для души: почему пожилым иногда нужно побыть одним

Швейцарские ученые пришли к выводу, что одиночество может идти на пользу пожилым людям. В исследовании специалистов из Университета Цюриха 118 человек старше 65 лет. Раньше считалось, что изоляция и тоска по общению тяжело бьют по психике и интеллекту пожилых. Кроме того, это увеличивает риск деменции. Но, как выяснилось, важен баланс. Полное отсутствие уединения тоже не […]

Котлеты как в детстве: как сода превращает фарш в нежное облако

Есть один очень простой, но малопопулярный секрет, как сделать котлеты по-настоящему воздушными и нежными: добавить в фарш чуть-чуть пищевой соды. Она вступает с мясной кислотой в реакцию, поднимая pH, в результате чего волокна становятся мягкими, а блюдо — сочным и пышным. Для того, чтобы эффект был заметен, нужно следовать пяти правилам, о которых пишет Марина Еремеева.

Exit mobile version