Водка в тесте: кулинарный трюк для пышной и хрустящей выпечки
Добавление крепкого алкоголя в блюда — известный кулинарный прием. Рыбаки могут влить рюмку в уху, повара — в мясо. Но у наших бабушек была своя традиция: они добавляли водку в тесто. Автор канала «Покулинарим» пишет, что делали они это не просто так, а с вполне практической целью.