Запах цветущей черемухи знаком каждому с детства. Этот сладкий, миндальный аромат будто возвращает в майские вечера. Но мало кто сейчас воспринимает черемуху всерьез. Ну растет дерево в парке или в лесу, ну цветет красиво — и ладно. А ведь это настоящая природная аптека, и если вы до сих пор не запаслись листьями или цветами, у вас еще есть время. Особенно если учесть, что в этом году весна запоздала, и даже в начале июня можно найти свежие гроздья и молодые побеги.
Черемуха — это мощнейший растительный антибиотик. Ее фитонциды убивают микробов быстрее, чем некоторые лекарства. Достаточно поставить ветку с листьями в вазу в комнате, и воздух станет чище. А если слегка помять листья, чтобы пошел сок, то и мухи с комарами будут облетать ваше жилье стороной. Раньше знахари специально клали листья черемухи в воду, чтобы обеззаразить ее, и это работало. Все части дерева — от коры до цвета — обладают противовоспалительной силой, отмечает канал «Живые вещи».
Многие боятся черемухи из-за слухов о синильной кислоте и амигдалине. Мол, ягоды ядовитые, и листья тоже. На самом деле страхи сильно преувеличены. Амигдалин, который распадается на синильную кислоту, содержится в основном в коре и в косточках ягод, да и то в небольших количествах. В листьях и цветах его ничтожно мало. К тому же он боится нагрева. При сушке на солнце, при заваривании кипятком или при температуре выше 70 градусов амигдалин разрушается, и никакой опасности нет. Так что чай из черемухи, компоты и масляные настои абсолютно безопасны.
Листья лучше всего собирать с середины мая до конца июля. В них в это время полно витамина С, каротина и эфирных масел. Их можно просто высушить в тени и добавлять в обычный чай. А можно сделать ферментированный чай — это уже высший пилотаж. Для этого листья подвяливают, потом прокручивают через мясорубку или мнут руками, чтобы пошел сок, затем оставляют под влажной тканью часов на десять. Когда появится сильный фруктово-миндальный запах, значит, ферментация прошла удачно. Остается только просушить в духовке при ста градусах — и ваш авторский чай готов.
Цветы черемухи тоже не стоит обделять вниманием. В них много антиоксидантов и флавоноидов, которые борются с воспалениями и старением кожи. Из сухих цветов можно делать масляные настои. Заливаете сырье хорошим растительным маслом, настаиваете пару недель и получаете базу для крема или просто средство для снятия макияжа. А если перегнать цветы с листьями через дистиллятор, получится черемуховая вода — гидролат. Это идеальный тоник для лица, который освежает, убирает красноту и пахнет просто божественно.
Еще наши прабабки промывали глаза настоем черемухи при воспалении. Так что, если увидите сейчас это дерево, не проходите мимо. Нарвите пучок листьев, оборвите цветочные кисти. Сушеное сырье хранится годами и выручит вас и при простуде, и просто для душевного чаепития с лесным ароматом.
Ранее «ГлагоL» рассказал, какие травы нужно взять в баню, чтобы полностью расслабиться и перезагрузиться. Главное — не мешайте все в одну кучу.
