Предложение красной икры на рынке в России в этом году превысит объём потребления, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин.
В беседе с РБК эксперт сообщил, что потребление красной икры — продукции лососевых видов рыбы — в России оценивается в около 15 тыс. тонн в год. В этом году производство может составить 11,5 тыс. тонн. Несмотря на то, что цифры ниже, «дефицита красной икры нет и не будет», поскольку у переработчиков сохранились большие переходящие остатки замороженной икры с прошлого года. В прошлом году красной икры произвели около 25 тыс. тонн, что на 10 тыс. тонн больше среднегодового потребления.
«Замороженные остатки переходят на нерыбный год, и с учётом производства текущего года итоговое предложение точно превышает среднегодовой спрос в 15 тыс. т. У нас не дефицит, а переизбыток красной икры», — уточнил Панин.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что производители продуктов питания планируют поднять цены на свою продукцию на 5–40%. Особенно значительное повышение цен ожидается в сегменте кондитерских изделий. Это решение вызвано высокой инфляцией, дорогими кредитами и растущими затратами на логистику, упаковку и сырьё.
