Устали жарить горы блинов на сковороде? Попробуйте финский блин, который можно приготовить в духовке всего за 15 минут. По вкусу он не уступает традиционным, но потребует минимум усилий.
Необходимые ингредиенты: 400 мл молока, 2 яйца, 3 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, 120 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя и 20 г сливочного масла.
В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль и сахар. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и всыпьте в жидкую смесь. Хорошо перемешайте, доведите до состояния обычного теста для блинов. В самом конце влейте в него мягкое масло и снова размешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и разровняйте, отмечает канал «Готовим с Калниной Натальей».
Выпекайте финский блин в разогретой духовке 15 минут. Он будет пузыриться — не пугайтесь. После открытия дверцы он осядет и станет ровным. Подавайте горячим, смазав сливочным маслом или полив джемом. А можно завернуть в рулет с творогом или любой другой начинкой по вашему вкусу.
Как писал «ГлагоL», блины рвутся, когда в них много сахара или мало яиц. «Резиновый» вкус получается из-за большого количества муки.