Как попробуете этот рецепт, готовить капусту по-другому вы не захотите. Это блюдо получается невероятно вкусным. Весь секрет в обычном сале, который дает ту самую сочность и неповторимый вкус.
Для приготовления можно взять обычное соленое сало, но подойдут как копченое, так и с мясной прослойкой. Нарежьте его кубиком и отправьте на сковородку на средний огонь. Сначала нужно вытопить весь жир и слегка подрумянить сало, но не доводите до состояния шкварок.
Пока сало готовится, нарежьте лук и добавьте его в сковороду. Через пять минут туда же отправьте нашинкованную капусту, измельченную на терке морковь и помидоры. Следом идут специи: перец, карри и тмин. Можете взять те, которые вы любите. Все хорошо перемешайте и обжарьте еще немного.
Затем накройте сковородку крышкой и на медленном огне тушите около сорока минут, пару раз за это время помешивая. Подавайте, посыпав свежим зеленым луком, отмечает канал «Розовый баклажан».
Ранее «ГлагоL» рассказал, сколько по времени варить капусту, чтобы она была идеальной. Выяснилось, что это совсем непростое дело, поскольку все зависит от сорта.