Есть десерты, которые меняют отношение к привычным продуктам. Итальянский морковный пирог — именно такой. Морковь в нем почти не ощущается, зато делает мякиш удивительно нежным, влажным и мягким.
Этот рецепт появился в Италии много лет назад. В регионах, где собирали богатый урожай моркови, ее использовали в выпечке, чтобы уменьшить количество сахара. Со временем пирог стал популярным далеко за пределами домашних кухонь и сегодня его можно встретить в итальянских кафе, где его подают со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого, отмечает канал «С.Пудовъ. С любовью к жизни».
Для приготовления понадобится 260 г пшеничной муки, 160 г коричневого сахара, три яйца, 120 мл растительного масла, три средние моркови, один апельсин, чайная ложка разрыхлителя и чайная ложка корицы.
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Апельсин хорошо вымойте, снимите цедру и выжмите сок.
Измельчите в блендере морковь, апельсиновый сок, цедру и растительное масло до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с сахаром, затем соедините обе смеси и перемешайте.
Добавьте муку, заранее смешанную с разрыхлителем и корицей, и замесите тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте пирог около 50 минут при температуре 180 градусов.
Когда выпечка полностью остынет, аккуратно выньте ее из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой. Такой пирог одинаково хорош и к утреннему кофе, и к вечернему семейному чаепитию.
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом нежного апельсинового пирога. Он остается мягким несколько дней.