Немецкая кухня отличается разнообразием и качеством. Она сформировалась не только благодаря сельскохозяйственным традициям страны, но и многочисленным иммигрантам, лучшие блюда перечислили эксперты CNN.
Первое место они отдали фрикаделькам в сливочно-белом соусе с каперсами. Фрикадельки традиционно готовят из телячьего фарша, лука, яиц, анчоусов, перца и других специй. Каперсы в соусе и лимонный сок придают блюду характерное послевкусие.
В настоящее время königsberger klopse можно найти под традиционным названием в большинстве немецких ресторанов, но они особенно популярны в Берлине и Бранденбурге.
Маульташен из Швабии очень похожи на равиоли. Как правило это квадратные карманы из теста размером с ладонь с начинкой, варьирующейся от пикантной до сладкой, от мясной до вегетарианской. Традиционным сочетанием принято считать фарш, лук и шпинат, с перцем и петрушкой.
Маульташен варят на медленном огне и подают с бульоном вместо соуса. Реже их обжаривают на сковороде и смазывают маслом для жирности.
В 2009 году Европейский Союз признал маульташен региональным деликатесом и отметил это блюдо как значимое для культурного наследия земли Баден-Вюртемберг.
Лабскаус — это солёная говядина, лук, картофель и маринованная свекла.Продукты растираются, как каша, и подаются с маринованными корнишонами и роллмопами. Это блюда многие десятилетия очень популярно у моряков Балтийского и Северного морей.
Сегодня это блюдо подают по всей северной Германии, но особенно в Бремене, Киле и Гамбурге. Оно, среди прочего, остается популярным средством от похмелья.
В Германии доступно бесчисленное множество вяленых, копчёных и других сортов колбас. Существует более 40 разновидностей немецкой колбасы.
Рецепт колбасы карривурст обычно приписывается Герте Хойвер, берлинке, которая в 1949 году сумела получить кетчуп и порошок карри у британских солдат, смешать их и подать с жареной колбасой, создав классическую немецкую уличную еду.
Сегодня в Германии готовятся варёные и жареные колбасы, а карривурст остается одним из самых популярных уличных блюд на основе колбас в Германии, особенно в Берлине, Кельне и Рейн-Рур, где его обычно подают с чипсами и кетчупом, майонезом или булочкой.
Ежегодно этот вид колбасы употребляют 800 миллионов человек.
Дёнер кебаб был привезен в Германию турецкими иммигрантами, приезжавшими сюда в 1960-х и 1970-х годах. Одним из первых уличных торговцев был Кадир Нурман, который в 1972 году начал предлагать бутерброды с кебабом в Западном Берлине в зоопарке.
Далее эксперты называют шницель. Блюдо итальянской кухни стало очень популярным в Германии. В то время как австрийский или венский шницель готовится только из телятины, немецкий вариант готовится из мягкой свинины или индейки идавно стал основным продуктом большинства традиционных ресторанов.
В то время как венский шницель подают в простом виде, немцы любят поливать свой шницель разными соусами. Ягершницель подается с грибным соусом, зигейнершницель с соусом из болгарского перца, а рахмшницель подается со сливочным соусом.
Для желающих похудеть, диетологи советуют включить в ежедневный рацион овощи разных цветов. Избегать надо кукурузы и картофеля. Для похудения подойдут всевозможные виды капусты, кабачок, зелень и так далее. Полезны и продукты с легкоусвояемым белком, которым богаты курица, индейка, яйца и творог.
