Несмотря на то, что арбузы считаются одним из символов лета, осенью их тоже можно покупать, так как сезон бахчевых приходится на конец лета и начало осени. Именно к этому периоду они созревают естественным образом. Однако не каждый арбуз может порадовать сочным вкусом: иногда вместо сладкой мякоти попадается водянистая, недозрелая или перезрелая.
Автор канала “ПавЭл Сажин” раскрыл 7 способов выбрать спелый арбуз:
- Обратите внимание на пятно. Желтоватое пятно обычно появляется с той стороны, где плод лежал на земле. Чем оно ярче и насыщеннее, тем вкуснее арбуз. Если пятно белое или слишком бледное, возможно, плод мог быть сорван незрелым.
- Проверьте звук. Постучите по нему костяшками пальцев. Спелый плод отзовётся глухим и звонким звуком. Глухой звук, как по дереву говорит о том, что арбуз недозрел или уже подсыхает.
- Оцените «хвостик». Скрученный и сухой хвостик — признак зрелости. Зелёный и упругий хвост свидетельствует о том, что арбуз сорвали рано. Пересохший хвост означает, что плод был сорван давно и уже начал терять влагу.
- Проверьте кожуру. У спелого арбуза она должна быть твёрдой и глянцевой, с яркими и чёткими полосами. Проведите по ней ногтём — спелый арбуз царапается с трудом. Если кожура мягкая и матовая, уберите плод обратно на прилавок: он не созрел.
- Вес и форма. Предпочтительнее выбирать арбузы среднего размера и округлой формы, вытянутые могут быть не очень сладкими. А вот слишком лёгкий арбуз, скорее всего, окажется водянистым или суховатым.
- «Паутина» на кожуре. Обратите внимание на коричневые сеточки или прожилки на кожуре — это следы опыления. Чем их больше, тем интенсивнее опылялся арбуз, а значит, он будет слаще.
- Выбирайте «девочку». У «девочек» на нижней части арбуза есть пятно широкое и плоское, а у «мальчиков» оно — маленькое и выпуклое. Опытные фермеры отмечают, что «девочки» слаще и содержат меньше косточек.
Крайне важно не покупать арбузы с трещинами и срезанной верхушкой. Открытые участки являются идеальной средой для размножения бактерий.
Специалисты Роспотребнадзора перед употреблением осеннего арбуза советуют тщательно вымыть его с мылом и окатить кипятком. А хранить разрезанный плод рекомендуют в холодильнике не дольше суток, а целый – не дольше месяца-полутора.
Ранее эксперты Роскачества рассказали, что косточки большинства фруктов и ягод, включая арбуз, не перевариваются в желудке. Если съесть их несколько, они обычно проходят через ЖКТ естественным путём и не причиняют вреда, писал «ГлагоL».
