Лапша быстрого приготовления давно перестала быть едой только для студентов. Иногда она действительно выручает: пять минут — и горячий ужин уже на столе.
Проблема начинается не тогда, когда упаковка появляется дома время от времени, а когда становится привычкой почти на каждый день, отмечает «Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Сама по себе лапша обычно состоит из двух вещей: основы и пакетика с приправой. И именно в нем чаще всего скрывается главный нюанс — большое количество соли. В одной порции ее может быть очень много, поэтому регулярное увлечение такой едой не считается удачной идеей для ежедневного рациона.
Есть и другая особенность: лапша быстрого приготовления обычно делается из рафинированной пшеницы. Это значит, что в ней мало клетчатки, а насыщение проходит быстрее, чем хочется.
Но полностью вычеркивать такой продукт из жизни необязательно. Его можно сделать заметно ближе к обычному домашнему блюду — и на это не уйдет больше времени.
Самый простой принцип — не есть лапшу отдельно. Добавьте овощи. Подойдут замороженные брокколи, зеленый горошек, морковь, кукуруза, шпинат или любая зелень, которая есть под рукой.
Следующий шаг — белок. Вареное яйцо, кусочки курицы, фасоль, нут, тофу или остатки вчерашнего ужина сделают блюдо более сытным.
Отдельный прием касается пакетика с приправой. Часто хватает половины содержимого. Остальной вкус можно добрать чесноком, перцем, лимонным соком, имбирем или домашним бульоном.
Если покупка еще впереди, можно посмотреть варианты лапши из гречки, цельного зерна или других альтернативных видов муки — в них обычно больше клетчатки.
В итоге получается уже не просто перекус из пачки, а быстрый и вполне понятный прием пищи, который собирается за те же несколько минут.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить быстрый ужин с азиатским вкусом. Лапша с мясом и овощами придется по вкусу всем домочадцам.