Многие хозяйки уверены, что без длительного замачивания горох не сварить до мягкости. Однако есть способ, который позволяет обойтись без этого этапа и получить идеальное пюре примерно за полчаса. Просто нужно купить правильный горох и применить одну хитрость.
В магазине подбирайте качественный колотый горох самых лучших сортов. Это залог будущего вкуса. Промойте его, как положено, в теплой воде и закиньте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте варить на средний огонь. Важный момент: в начале варки горох солить не надо, предупреждает канал «Сладкий персик».
Примерно через 30-40 минут горох полностью разварится, впитав всю воду. Только тогда можно посолить и добавить немного копченой паприки для вкуса и кусочек сливочного масла. После этого массу пробейте погружным блендером. Для более воздушной текстуры в готовое пюре можно влить немного горячих сливок или молока.
Ранее «ГлагоL» рассказал, что горох богат сложными углеводами и белком, поэтому он очень сытный. Кроме того, он снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития заболеваний сердца и сосудов.