Во Франции еда — это настоящее искусство, а сервировка стола — его важнейшая часть. Это не просто расставленные тарелки, а целая философия, которая выражает уважение к гостям и умение наслаждаться жизнью. Этому стилю следуют лучшие рестораны мира.
Секрет французской элегантности — в сочетании простоты и изысканности. Сервировка имеет строгие правила: вилки кладут зубцами вниз, ножи кладут лезвием к тарелке, хлебную тарелку ставят слева сверху, а бокалы выстраивают по диагонали (от большего к меньшему). Тарелки подбирают так, чтобы они гармонировали с блюдами. Приборы кладут в порядке их использования: для закуски, основного блюда, супа. Салфетки складывают аккуратно, но без сложных фигур. Обязательны правильные бокалы для белого и красного вина, а для особых случаев — для шампанского.
Все начинается с аперитива — легкого напитка, например, вина «Кир», и небольших закусок: канапе, оливок, сыра. Это неторопливое время для общения и создания настроения. Вино подают хорошо охлажденным, отмечает канал «REMPLANNER | СТУДИЯ ДИЗАЙНА | ПЛАНИРОВЩИК ДЛЯ РЕМОНТА».
Основное блюдо — кульминация вечера. Порции делают умеренными, делая ставку на качество, а не количество. Тарелка не должна быть перегружена. Кстати, зимой во Франции популярны более плотные блюда, например, раклет или луковый суп, и сервировка может дополняться свечами для создания уюта.
Завершают ужин десертом — тарта-татен, крем-брюле или шоколадным муссом. Его сервируют на небольших тарелочках и часто дополняют шампанским, ликером или чашечкой эспрессо. Идеальный финал — неспешная беседа за сырной тарелкой с фруктами и бокалом вина.
Французская сервировка учит ценить детали, вкус и само общение за столом. Главное правило французов — за столом нельзя обсуждать политику и деньги, только вкус еды и планы на отпуск.
Ранее рассказали, как появилась коктейльная соломинка. В Вашингтоне 3 января 1890 года Марвин Стоун получил на нее патент. Они были бумажными, но затем их стали делать и из пластика, писал «ГлагоL».