Обычный хот-дог — это настоящая проверка на прочность. И дело даже не в том, что это фастфуд. Проблема в том, как его ингредиенты бьют по нам «хором», пишет Игорь Боготовский.
Сначала белая булка дает резкий скачок сахара. И в ту же секунду жир из сосиски и соусов начинает мешать инсулину. Выходит патовая ситуация: сахар уже взлетел, а «тормоза» просто не срабатывают. В Американской диабетической ассоциации подтверждают: этот дуэт гарантирует долгую гипергликемию, которую потом замучаешься сбивать.
Но сахар — это только половина беды. В магазинных сосисках соли столько, что сосудам и сердцу, которые у диабетиков и так под прицелом, становится совсем несладко. А если такие перекусы входят в привычку, страдает микрофлора кишечника, и клетки начинают еще хуже реагировать на инсулин.
Не надо мучить себя жесткими запретами. Можно просто «пересобрать» хот-дог так, чтобы он перестал быть ядом:
- Булка: меняем белую на цельнозерновую или вообще на хлебцы с клетчаткой. Это притормозит всасывание сахара.
- Начинка: вместо сомнительной сосиски берем нормальное запеченное мясо или курицу-гриль.
- Соусы: забываем про покупной майонез и кетчуп. Авокадо, горчица или греческий йогурт с зеленью дадут вкус, но без лишнего сахара и жира.
Главное вот что: один хот-дог раз в полгода жизнь вам не сломает. Проблема — в системе. Если такие перекусы становятся нормой, контроль над болезнью просто улетучится. А если подходить к еде с умом, можно получать удовольствие и не бояться последствий.
Также может быть опасен и мед. Разные виды поддерживают иммунитет и работу сердца, но диабетикам важно учитывать его высокое содержание сахара. Контролируйте уровень глюкозы в крови и выбирайте сорта с умом, чтобы получать пользу без вреда для организма, предупреждал «ГлагоL».