Почти все сталкивались с тем, что пучок ароматного укропа или петрушки буквально через пару дней после покупки превращается в зеленое месиво. Все дело в неправильном хранении. Есть четыре простых способа, которые продлят жизнь зелени до 14 дней без потери вкуса и пользы.
Сразу после того, как принесли зелень домой, вытащите ее с полиэтиленового пакета, где она быстро преет, а также снимите все резинки. После этого надо перебрать пучок, удалить подпорченные стебли и ненадолго замочить в тазе с холодной водой.
Укроп, петрушка, кинза или базилик прекрасно хранятся в стакане с водой, как букет. Надо только накрыть сверху пакетом и убрать в холодильник. Воду следует менять каждые два дня. Для листовых салатов, шпината и щавеля подойдет другой метод. Заверните их во влажное хлопковое полотенце и поместите в герметичный контейнер. Нарезанную зелень можно заморозить в формочках для льда, залив водой или маслом. Такие кубики потом удобно использовать во время готовки.
Важно запомнить, что зелень перед хранением нельзя мыть (только перед употреблением). Кроме того, она не терпит соседства с яблоками или бананами. Не стоит хранить ее в дверце холодильника, из-за постоянных перепадов температур она быстро испортится, предупреждает канал «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ».
Ранее «ГлагоL» рассказал, как сохранить укроп свежим и ароматным на всю зиму. После заморозки он не превратится в безвкусный ледяной комок.