Сочные гранаты очень вкусны и полезны. Но этот фрукт очень капризный — если его неправильно хранить, он быстро теряет сочность и портится. Эксперты Роскачества составили подробную памятку, как выбрать спелый плод и в каких условиях его хранить.
Гранат может храниться без потери качества до 2–3 месяцев. Но для этого важно его правильно выбрать. В первую очередь обратите внимание на его вес: гранат должен быть тяжелым — легкие плоды часто бывают сухими. Спелые гранаты не идеально круглые, а чаще асимметричные, слегка «кубические». Их кожура плотная и немного шершавая, как будто натянутая на зерна. На плоде не должно быть трещин и темных пятен.
Цвет должен быть равномерным и насыщенным, без бледных участков, а «корона» — сухая и раскрытая. Внимательно проверьте, что здесь не видно следов плесени, налета и влаги.
Можно провести небольшой тест на звук. Если слегка постучать пальцами, спелый гранат должен издавать звонкий звук. Если звук глухой, то это может быть признаком перезрелости или подсыхания.
Хранить целый гранат нужно при комнатной температуре. В этом случае его срок хранения 1–2 недели. Храните плоды в сухом месте, которое хорошо проветривается. Крупные плоды хранятся дольше мелких.
Не стоит класть гранаты рядом с яблоками или бананами, поскольку те выделяют этилен и ускоряют порчу.
В холодильнике срок хранения увеличивается до двух месяцев. Это лучший вариант для дома. Храните гранат в ящике для овощей и фруктов. Чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства, каждый плод оберните пергаментной бумагой и положите в пакет с доступом воздуха.
В прохладном месте, например, на балконе и в погребе, гранаты могут храниться до 4–5 месяцев. Это должно быть темное, сухое помещение при температуре 1–10 градусов.
Очищенные зерна граната лучше хранить в холодильнике. Переложите их в герметичный контейнер, положив на дно бумажное полотенце, чтобы впитывалась лишняя влага. Так зерна могут безопасно храниться 5–7 дней.
Если вы решили заморозить зерна, для начала хорошо очистите их от кожуры и пленок. Заморозьте в контейнере или пакете с застежкой. Обязательно подпишите дату заморозки. Срок хранения — до 12 месяцев.
Ранее «ГлагоL» рассказал все об облепиховом чае: действительно ли он полезен, из чего его лучше готовить и в каких случаях от него стоит отказаться.
