Блогер Марк Еремин рассказал, как вычеркнул из жизни несколько продуктов. Не потому что так модно, а потому что стал чувствовать разницу. Теперь он рассказывает о пяти из них, которые не ест и другим не советует. Никогда. Ни под каким соусом. Даже под майонезом.
Заменители сахара. Сукралоза, аспартам, сахарин, стевия с тем самым химическим привкусом. На упаковке пишут «ноль калорий», а по факту — ноль смысла. Организм все равно реагирует как на сладкое. У многих от них вздутие, головные боли и странная тяга к еде. А самое страшное — они ломают восприятие вкуса. После них обычное яблоко кажется кислым.
«Что вместо: нормальный сахар. Мед. Фрукты. И разум. Лучше чуть сладкого, чем ложка фальши», — написал Еремин в своем блоге.
Марк, как и любой нормальный человек, уважает оливье. Но, по его словам, майонез — это смесь масла, уксуса и Е-шек, которая перебивает любой вкус. В детстве казалось, что без него еда не заходит. А потом пробуешь домашний соус из йогурта с горчицей и понимаешь, что тебя все это время обманывали. Вместо химозного майонеза блогер советует взять йогуртовые соусы, масло с лимоном, тахини или сметану с чесноком. Еда снова начинает быть едой.
Еремин признается, что в молодости злоупотреблял алкоголем, пока не пришел к очевидному: это яд, просто легальный. Он глушит мозг, сушит кожу, ворует энергию. И, кстати, это не делает вас душой компании — это просто расслабляет до состояния «ничего не хочется». Вместо этого он пьет чай с бергамотом, воду с лаймом, иногда безалкогольные коктейли. И каждое утро — ясная голова.
Откажитесь от всех безглютеновых, безлактозных и безвкусных продуктов. Блогер считает, что если у вас нет подтвержденной непереносимости, зачем это есть? Просто потому что модно? Будьте готовы, что у вас на столе окажется булка по вкусу как картон и сыр, который плавится как пластилин. Все, что делают «без», часто делают в ущерб вкусу, текстуре и удовольствию. Вместо этого он советует покупать качественные продукты.
И куда без колбас и сосисок из супермаркета. Звучит жестко, но это не мясо, говорит блогер. Это ребус из отходов: соя, кожа, усилители вкуса, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы. Посмотрите на состав. Если вы не можете воспроизвести 70% слов — это не еда. Это химия в оболочке с дымком. Вместо этого Еремин советует брать домашнее мясо, индейку, курицу, запеченную в специях.
«Вывод один — еда должна быть едой. Не фальшивкой. Не симулякром. Не иллюзией здорового выбора. Настоящая еда дает энергию, вкус, удовольствие. А все, что я вычеркнул — просто мусор в красивой обертке», — заключил Еремин.
Кстати, врачи советуют вместо магазинных полуфабрикатов самим запекать на ужин рыбу в фольге или делать нежные тефтельки на пару. Организм скажет спасибо за натуральные и свежие продукты, писал «ГлагоL».