Иногда хочется чего-то простого и быстрого, без лишней возни — как раз такой вариант и есть этот крем «пятиминутка». Всего два ингредиента: обычный магазинный зефир и сливочное масло, а в итоге получается нежный крем, который подойдет и для тортов, и для пирожных, и, например, для эклеров, пишет автор канала «Хочу торт!».
Берут примерно одинаковое количество зефира и масла — по 130 граммов. Зефир сначала прогревают в микроволновке около минуты на максимальной мощности, накрыв пленкой. Он должен стать мягким и податливым, поэтому дальше действуют быстро, пока не остыл.
В теплый зефир сразу добавляют половину сливочного масла, нарезанного кубиками, и взбивают до гладкой массы. Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легче соединится с основой. Когда смесь станет однородной, вводят оставшееся масло и продолжают взбивать.
Чтобы крем получился плотным и держал форму, миску ставят в холодную воду и продолжают взбивание до остывания. В этот момент масса становится более густой и устойчивой.
Готовый крем перекладывают в кондитерский мешок и используют по назначению. Например, им удобно наполнять эклеры — их обычно выкладывают дном вверх и после этого убирают в холодильник, чтобы крем стабилизировался. Потом можно покрыть глазурью или просто присыпать сахарной пудрой. Из такого количества получается примерно 7-8 эклеров — быстро, просто и без лишних ингредиентов.
Хочется сладкого, но нет времени на сложные рецепты? Творожный пирог с персиками, а если нет духовки — испеките «Наполеон» на сковороде, как советовал «ГлагоL».
