Ужин, который почти не требует участия: достаточно все нарезать и сложить в форму, а дальше работу делает духовка. Получается простой домашний вариант, который выручает в будни, когда нет ни времени, ни сил на готовку, но нужен нормальный сытный ужин, — с восторгом рассказывает Наталья Калнина.
Ингредиенты:
— куриная грудка — 400-500 г;
— репчатый лук — 1-2 шт.;
— помидоры — 1-2 шт.;
— яйца — 3 шт.;
— сметана — 3 ст. л.;
— сыр — 100 г;
— соль — около 1 ч. л.;
— черный перец — по вкусу;
— сладкая паприка — 1/3 ч. л.;
— растительное масло — для формы и обжарки лука.
Основу блюда составляет куриная грудка, которую режут кубиками и смешивают с обжаренным до полупрозрачности луком. Добавляются соль, перец и немного сладкой паприки — она дает легкий аромат и приятный цвет. Затем массу выкладывают в смазанную маслом форму.
Отдельно подготавливают остальные слои: помидоры нарезают кружочками, сыр натирают на терке. В миске смешивают яйца, сметану, соль и часть сыра — это будет заливка, которая связывает все ингредиенты и делает блюдо сочным. Смесь выливают поверх курицы, сверху выкладывают помидоры и отправляют в духовку.
Запекается все при 200 градусах примерно 25-30 минут, до готовности. В итоге получается нежная запеканка: мясо не пересыхает, овощи дают сочность, а сырно-яичная заливка формирует плотную, но мягкую структуру. Блюдо можно сразу резать на порции и подавать без дополнительных сложных гарниров.
Если хочется попробовать что-то еще интересное, присмотритесь к рыбной запеканке «Лентяйка» и творожному варианту на десерт. «ГлагоL» раскрывал подробности обоих рецептов.