Мир делится на тех, кто любит есть каши на завтрак и тех, кто ненавидит. Точку в этом вопросе поставили последние исследования ученых, которые доказали, что простые крупы являются мощной поддержкой для печени.
Этот орган, будучи главным фильтром в организме, ежедневно обезвреживает токсины, участвует в пищеварении и регулирует обмен веществ. Печень обладает уникальной способностью к самовосстановлению, но помочь ей тоже не будет лишним.
Поддержать печень в ее нелегкой работе помогут цельнозерновые крупы, их которых варят каши. Они богаты полезными веществами, к примеру, клетчатка работает как натуральный сорбент, антиоксиданты защищают клетки от повреждений, а сложные углеводы дают энергию без резких скачков сахара.
Диетологи рассказали о пяти крупах, которые полезны для печени. В овсянке есть бета-глюканы. Они помогают выводить токсины и снижают уровень «плохого» холестерина. В гречке нет глютена, и она богата рутином и железом. Тыквенная каша богата антиоксидантами, облегчающими переваривание тяжелой пищи. Пшенка выводит токсины, а перловка содержит селен и цинк, нужные для борьбы с воспалениями.
Для максимальной пользы медики советуют варить крупы на воде или растительном молоке без сахара. Его можно заменить ягодами или медом, рекомендует в своем блоге Игорь Ботоговский.
Накануне «ГлагоL» рассказал о том, как приготовить перловку на гарнир без многочасового замачивания. Секрет быстрой готовки был в двойной варке.