Минералы — это микронутриенты. Они участвуют в обмене веществ, росте, работе сердца, костей и нервной системы. Роскачество подробно разобрало их основные функции, а также к чему приводит дефицит и профицит минералов.
Наш организм не может производить минералы самостоятельно. Они должны поступать с пищей и водой. Минералы делятся на две основные группы в зависимости от того, в каких количествах они требуются организму.
Макроэлементы нужны в относительно больших количествах. К ним относятся кальций, калий, фосфор, натрий, магний, хлор. Микроэлементы требуются в малых дозах, но их роль от этого не менее важна. Это железо, медь, цинк, селен, йод и другие.
Каждый минерал выполняет свою специфическую функцию:
Кости и зубы: кальций, фосфор, фтор, кремний.
Мышцы: кальций, магний, калий, натрий.
Нервная система: натрий, калий, кальций, магний.
Гормоны: йод (для щитовидной железы), цинк, селен.
Кроветворение: железо, медь, кобальт.
Энергия: фосфор, магний, марганец.
Иммунитет: цинк, селен, железо.
Антиоксидантная защита: селен, медь, цинк.
Водно-солевой баланс: натрий, калий, хлор.
Если минералов не достает нашему организму, появляются такие симптомы, как хроническая усталость, слабость, ломкость волос и ногтей, нарушение сна, проблемы с иммунитетом и сердцем.
К примеру, при нехватке кальция могут появиться судороги или кости будут слишком хрупкими. При дефиците железа появляется бледность, слабость, выпадение волос. При нехватке йода — усталость, набор веса, проблемы со щитовидной железой.
Но нельзя забывать, что опасность несет и переизбыток минералов. К примеру, избыток натрия повышает артериальное давление, а слишком много железа может привести к повреждению печени и сердца. Избыток кальция грозит образованием камней в почках. Слишком много йода вызывает сбой работы щитовидной железы.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как выбрать готовую еду в супермаркете и не отравиться.
