Часто самые удачные блюда получаются из самых простых продуктов. Этот салат как раз из таких. Обычная морковь, несколько доступных ингредиентов и заправка, которая полностью меняет вкус привычной закуски.
Морковь получается сочной, слегка хрустящей, с приятной пикантностью. Такой салат не стыдно поставить и к семейному ужину, и на праздничный стол. Он со стола обычно улетает первым, отмечает автор канала «В саду у Валентинки».
Для приготовления понадобится 300–400 г моркови, по 2 ст. л. сметаны, майонеза и горчицы, 3 зубчика чеснока, соль, щепотка сахара, немного молотого черного перца и кориандра. По желанию можно добавить грецкие орехи, чернослив, курагу или изюм.
Морковь натрите на крупной терке длинными полосками. Слегка посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время она станет немного мягче и пустит сок. Благодаря этому заправка лучше впитается, а вкус получится более насыщенным.
Для соуса смешайте сметану, майонез и горчицу. Добавьте щепотку сахара, немного соли, черный перец и молотый кориандр.
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а очень мелко нарезать ножом. Так аромат получается более мягким и раскрывается постепенно, не перебивая остальные ингредиенты.
Если используются грецкие орехи, их лучше измельчить почти в крошку и сразу добавить в соус. Они делают заправку более густой и придают ей приятный ореховый вкус.
Любителям сладковатых ноток стоит попробовать вариант с черносливом или курагой. Сухофрукты предварительно залейте горячей водой примерно на час, затем обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Они отлично сочетаются с морковью и пикантной заправкой.
Перед подачей соедините морковь с соусом и уберите салат в холодильник на 15–20 минут. Этого времени достаточно, чтобы все вкусы объединились, а закуска стала еще ароматнее и сочнее.
Оксана Девятова: «Я тоже такой люблю. И еще один простой: большую морковь и среднюю зеленую редьку натереть на корейской терке, добавить соль, сахар и нерафинированное подсолнечное масло. Это не только вкусно, но и красиво».
FooodPublic: «Отличный рецепт! Такой салатик мама готовит иногда. А я готовлю салат из огурца, тоже только 1 ингредиент».
Ксения Волгина: «Я в такой еще сыр добавляю твердый».
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом быстрого салата из моркови, огурца и сыра. Он готовится всего за пять минут минут, а съедается еще быстрее.