Репчатый лук заслуженно можно назвать российским суперфудом. О полезных свойствах этого продукта рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета Андрей Бобровский.
«Это и поддержка иммунитета, и благотворное влияние на систему пищеварения, и на сердечно-сосудистую систему. За счёт оптимального сочетания витаминов и микроэлементов лук поддерживает работу нашего сердца. Плюс благотворно влияет на нервную систему», — сказал Бобровский в интервью радио Sputnik.
По словам диетолога, лук может оптимизировать и активизировать работу головного мозга. Медик отметил, что этот овощ хорошо сочетается с разными овощами, с зерновыми культурами и другими продуктами. Однако при варке и жарке теряет часть своих полезных свойств, поэтому для получения максимальной пользы лучше употреблять его в свежем виде.
При этом нужно помнить, что фитонциды, которые содержатся в луке, могут раздражать стенки желудка и пищевода, так что людям с желудочно-кишечным трактом нужно быть аккуратнее.
Ранее диетологи рассказали, что женщинам, которые хотят поддержать и улучшить своё здоровье, стоит включать в свой рацион продукты с высоким содержанием железа, с лецитином, клетчаткой и йодом, а также богатые витаминами С и Е.
фото: pixabay.com
