Роскачество по итогам анализа производящегося в стране хлеба сорта «Бородинский» пришло к выводу о его безопасности, но отметило низкое содержание витаминов. В некоторых образцах была выявлена недостаточная пищевая ценность, а также недостоверность маркировки.
Роскачество проверило 26 образцов хлеба (19 были изготовлены по ГОСТу) из Москвы и Московской области, Ставропольского края, Вологодской, Волгоградской, Омской, Ярославской, Липецкой, Белгородской, Свердловской и Курганской областей, стоимостью от 4,33 до 20,99 рубля за 100 граммов. Эксперты не обнаружили консервантов, улучшителей, опасных микроорганизмов, а также отметили высокое содержание пищевых волокон и минеральных веществ. Между тем, у нескольких торговых марок были выявлены пестициды, которые могли попасть в хлеб из муки.
«По содержанию фосфора, кальция, магния, натрия и марганца нареканий не было. А вот витаминов в бородинском оказалось маловато», — приводит РИА Новости сообщение организации.
Эксперты Роскачества уточнили, что низкое содержание витаминов В1, В2 и В3 было зафиксировано у половины образцов, витамина Е — во всех образцах. Кроме того, у трети товаров мякиш был излишне светлый: по мнению специалистов, это могло быть связано с нарушением соотношения ржаной и пшеничной муки.
В организации напомили, что на вкус бородинский должен быть с характерной кислинкой. Сам хлеб должен быть без трещин, с кориандром на поверхности и без подгорелой корки, а его цвет — темно-коричневым.
Ранее эксперты Роскачества определили лучший оливковый майонез в России. Для этого они проверили продукты 18 наиболее популярных торговых марок. По итогам испытаний лучшими себя проявили: «Ряба», «Слобода», «Московский провансаль», «Сдобри», «Скит», «Миладора» и ЕЖК. Всю продукцию этих брендов специалисты признали безопасной, так как в них не обнаружены токсичные вещества, радионуклидовы, пестициды и патогенные микроорганизмы.
фото: pixabay.com
